Я заметила, что в 99% случаев все программы или диеты, когда люди работают с темой веса исключают алкоголь.
Основные причины этого:
- Алкоголь замедляет расщепление жиров и углеводов, нагружает организм, вымывает минералы
- Обезвоживает и является причиной отеков и снова лишего веса
- Ну и конечно усиливает аппетит и снижает самоконтроль
Не могу спорить, действительно для организма полезного мало, однако хочу разобраться чуть глубже в теме, так как наблюдая за людьми в программах вижу, что многие не могут и не хотят исключать напитки с градусом из своей жизни (даже не период).
Мне стало интересно возможно ли при снижении веса интегрировать алкоголь и что делать с перееданиями, которые он провоцирует?
АЛКОГОЛЬ
Сколько в нем калорий?
Я думаю все слышали, что алкогольные напитки калорийные и поэтому из-за алкоголя набирается вес. Да, но... есть нюансы
В углеводах и белках на 1 гр - 4 калории, а в спирте на 1 гр - 7 калорий, и правда больше, однако питательных веществ в этих калориях нет, а организм берет это сразу в энергию.
Но если алкоголя в избытке, то калории, поступившие в организм в форме этанола, могут запасаться только в жирах, так как возможность преобразования этанола в углеводы в организме человека отсутствует.
И все, что идет в нагрузку к спирту в алкогольной продукции, а это сахар, соленые и жирные закуски являются причиной увеличения веса.
И опять же при попадании алкоголя в организм замедляются процессы расщепления жиров, углеводов, а значит все что вы съедите даже в норме вашей дневной калорийности будет запасаться, так как организм начал брать энергию из алкоголя и снова привет лишние кг.
Какие все же напитки менее калорийные?
Лидер среди всех рекомендаций сухое вино - от 70 калорий на 100 мл, а в составе некоторых производителей можно увидеть отсутствие добавленного сахара (кстати белое ниже по калорийности, чем красное обычно из-за сортов винограда).
Также сухое шампанское содержит минимальное количество сахара и калорий.
Второй напиток в списке пиво светлое до 4% крепости (но у меня личная неприязнь к этому виду, поэтому много писать не буду)
А покрепче?
Если вы отдаете предпочтение крепким напиткам, то логика , как и с винами - меньше сахара и сиропов. То есть виски, текила, ром и водка будут более калорийными вариантами, чем вино и шампанское.
Однако, если не смешивать их со сладкими газировками, соками и сиропами, то это может помочь снизить общую калорийность за вечер.
Плюс всегда вопрос количества (если вина вы пьете бутылками, а водки вам достаточно 50 мл, то второй вариант очевидно будет не менее загрузочным).
Стоит избегать очень сладких коктейлей с крепким алкоголем, если мы хотим минимальных потеря с точки зрения веса и самочувствия
ЗАКУСКИ
Вот мы и дошли до действительно важного вопроса в теме вечеринок с алкоголем.
Важно понимать:
- Алкоголь увеличивает аппетит и снижает чувство контроля насыщения (то есть вы хуже понимаете, что вы действительно сыты)
- Организм при попадании в него алкоголя берет в энергию его калории, а все что к нему идет в догонку ставит на паузу и не берет в работу, а откладывает. Поэтому происходит набор веса
И что же нам делать с этим? Хотелось бы написать - закусывать огурчиком и хватит, но кого мы обманываем)
Мы можем устроить себе разнообразие, как например я писала в случае со шведским столом. То есть сформировать свою тарелку из разных небольших порций любимых закусок. Ведь все дело в количестве в первую очередь
Основные моменты переедания в таких сценариях это визуальный контакт с едой, знаете когда стоит общая тарелка с чипсами и ты постоянно берешь с мыслью, что там еще много и ты сьел совсем ничего же.
Однако, если пересчитать, то так незаметно из общей миски мы съели 100 гр к примеру, а вот если бы мы отложили порцию 30-50 грамм чипсов себе в тарелку и определили ее, как достаточную порцию к дургим закускам на вечер, то это было бы в разы меньше, чем брать из общей миски)
Если мы поговорим про идеальный сценарий, то закуски из листовых, овощей, белка и (о боже) жиров - будут менее калорийными.
Это может быть сочетание рыбы, морепродуктов с овощами, салатом
По поводу голоданий или отказа блюд перед вечеринкой - также не лучшая идея, да можно облегчить рацион. Но лучше дать организму привычный завтрак, обед и не нагружать себя еще большим стрессом в виде пропуска еды и голодания перед вечеринкой.
Здесь вы только получите еще большее переедание, так как у вас в голове будет установка "ну мы же столько не ели, надо и МОЖНО компенсировать вдвойне"
Не рекомендованные сочетания с алкоголем:
- Маринованные в уксусе продукты, так как он замедляет процесс распада алкоголя и увеличивает нагрузку на печень
- Соленые продукты - задерживают воду, вызывают отеки и жажду, от чего человек за столом начинает пить больше алкоголя, котрый также усиливает отечность
- Сладкие блюда увеличивают скорость всасывания алкоголя и опять же нагрузку на органы ЖКТ
- Очень жирные и жаренные продукты - не замедляют и не улучшают нагрузку от алкоголя, наоборот усугубляют
Поэтому стоит выбирать легкие закуски, которые не будут сильно нагружать организм в период принятия алкоголя
Вывод:
Да в нашей жизни случаются гости, вечеринки даже когда мы встали на путь корректного питания...
- В день застолья с алкоголем лучше питаться сбалансированно, как вы привыкли на завтрак и обед
- Помнить о выборе напитков (чем меньше сиропов и сахара и примесей, тем лучше)
- Количество во всем решает ( определите свои нормы алкоголя и закусок, лучше выложите их в свою тарелку, а не берите из общей)
- Разнообразие лучше запретов, если вы не можете организовать себе свои закуски из овощей, рыбы, оливок, сыров и тд, а оказались в плену чипсов и пиццы, то спокойно угоститесь (если вам нравятся эти блюда), иначе после второго бокала вместо одного куска пиццы в вас окажется вся - по системе компенсации и отсутствия контроля насыщения
- Я бы добавила здесь еще работу с осознанностью еды и тела, ведь когда мы учимся чувствовать свое тело (голод, насыщение, комфорт или неудобство), то импульсы переедания и потери контроля становятся слабее, а в теме алкоголя и переедания это ключевые особенности
От врачей
Безопасного количества алкоголя нет, для организма это всегда нагрузка и потери, для вас отеки и тд, поэтому важно осознанно подходить к решению о потреблении алкогольных напитков и спрашивать себя "Мне действительно это нужно? Я получу удовольствие? Могу ли я иначе провести хорошо время?"
НАСТРОЕНИЕ
Алкоголь кратковременно расслабляет организм и улучшает настроение в основном за счет выработки дофамина – гормона удовольствия и радости, при частом или неумеренном употреблении организм адаптируется и перестает его вырабатывать, сменяя «эффект расслабления» на агрессию апатию.