- Кабачковые оладьи - отличный вариант для утреннего меню, а именно, для быстрого и вкусного завтрака. Это блюдо содержит меньше калорий, чем блины или традиционные оладьи. А пользы для здоровья приносит гораздо больше. Этот рецепт кабачковых оладий включает в себя овсяные хлопья и минимальное количество муки.
Состав:
Кабачки – 600 гр;
Хлопья овсяные (Геркулес) – 70 гр;
Яйца – 2 шт;
Мука пшеничная – 70 гр;
Масло растительное – 50 мл;
Соль.
Приготовления Кабачковых оладий:
Для приготовления этого блюда нужно выбрать молодые кабачки.
Их нужно вымыть в холодной воде и измельчить на крупной терке.
Если же кабачки уже с жесткой кожицей, то необходимо их очистить от кожуры и семян, а затем натереть.
Затем подготовленную мякоть кабачков посолить (количество соли определяется индивидуально по вкусу) и перемешать.
Оставить в таком состоянии на 5 – 7 минут, а затем немного отжать.
Таким образом можно избавиться от лишней жидкости, которая могла «забрать» большее количество муки и повлиять на консистенцию кабачковых оладий.
В получившуюся массу необходимо вбить яйца и всыпать цельнозерновые овсяные хлопья.
Полученную массу еще немного подсолить, потому как часть соли ушло с отжатой жидкостью. Хорошо перемешать.
Добавить пшеничную муку и смешать до образования густой массы.
Оставить полученную смесь минут на 10 – 15 при комнатной температуре.
Когда «тесто» для приготовления кабачковых оладий настоялось, нужно разогреть сковороду с растительным маслом.
Столовой ложкой сформировать в сковороде оладьи.
Обжаривать их на небольшом огне с каждой стороны, пока блюдо не приобретет аппетитный золотистый цвет.
Кабачковые оладьи готовы. Можно выложить на тарелку и подавать в теплом виде со сметаной.
Приятного аппетита!