Домашний хлеб с кабачками – это отличный способ включить в свой рацион больше овощей и разнообразить привычные блюда.
Ингредиенты:
Мука пшеничная – 500 г
Кабачки – 250 г
Дрожжи сухие активные – 7 г
Молоко теплое – 250 мл
Масло растительное – 3 ст. л.
Сахар – 1 ст. л.
Соль – 1 ч. л.
Семечки подсолнуха (по желанию) – 2 ст. л.
Приготовление:
Натрите кабачки на мелкой терке. Если кабачки слишком водянистые, отожмите лишнюю жидкость.
В большой миске смешайте теплое молоко, сахар и дрожжи. Дайте постоять 10-15 минут, пока не появится пена.
Добавьте в опару просеянную муку, масло, соль и семечки подсолнуха (если используете). Аккуратно вмешайте натертые кабачки. Месите тесто руками или с помощью миксера с насадкой для теста до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным.
Смажьте большую миску маслом и переложите туда тесто. Накройте миску чистым полотенцем и поставьте в теплое место на 1-1,5 часа, пока тесто не увеличится вдвое.
Когда тесто поднимется, аккуратно обомните его и сформируйте буханку.
Выложите буханку на смазанный маслом противень или в форму для выпечки. Накройте полотенцем и оставьте на 30-40 минут для подъема.
Разогрейте духовку до 180°C. Сделайте на поверхности буханки надрезы ножом.
Выпекайте хлеб примерно 40-50 минут, до золотистого цвета.
Достаньте готовый хлеб из духовки и дайте ему полностью остыть на решетке.
Советы:
- Если у вас нет формы для выпечки, можно сформировать буханку на пергаменте и выпекать на противне.
- Также в тесто можно добавить тертого на терке сыра (полутвердый)
- Для более интересного вкуса можно добавить в тесто мелко нарезанные травы, такие как розмарин или тимьян.
Этот хлеб получается очень ароматным и слегка влажным внутри благодаря добавлению кабачков. Он прекрасно подходит для завтрака или перекуса, особенно если подать его с маслом и медом
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Если Вам понравилась статья, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал в Яндекс.Дзен!