Тыквенные маффины с овсянкой — это невероятно ароматная выпечка, которая сочетает в себе пользу овсяных хлопьев и насыщенный вкус тыквы. Эти маффины идеально подходят для осенних завтраков или перекусов, они мягкие, нежные и полны полезных ингредиентов. Аромат специй, таких как корица и мускатный орех, придают маффинам неповторимый тёплый аромат, создавая атмосферу уюта и комфорта.
Время приготовления: 40 минут
Сложность: легкая
Ингредиенты
- 150 г тыквенного пюре (можно приготовить из запечённой или отварной тыквы)
- 100 г овсяных хлопьев (быстрого приготовления)
- 150 г пшеничной муки
- 100 г сахара (или по вкусу)
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка корицы
- Щепотка мускатного ореха
- Щепотка соли
- 2 яйца
- 100 мл растительного масла (например, подсолнечного или кокосового)
- 100 мл молока (или любой альтернативы на растительной основе)
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 50 г измельчённых орехов (грецких или пекан) — по желанию
- Изюм или шоколадные капли — по желанию
Инструкции по приготовлению
- Если у вас нет готового тыквенного пюре, запеките кусочки тыквы в духовке при температуре 180°C в течение 20-30 минут до мягкости. После этого разомните их в пюре с помощью блендера или вилки.
- Овсяные хлопья можно оставить целыми или измельчить в блендере, чтобы получить более нежную текстуру маффинов.
- В большой миске смешайте муку, овсяные хлопья, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и щепотку соли. Это основа для теста.
- В другой миске взбейте яйца с сахаром до лёгкой пены. Добавьте тыквенное пюре, растительное масло, молоко и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте до однородной массы.
- Постепенно добавляйте сухую смесь к влажным ингредиентам, постоянно помешивая. Тесто должно получиться густым, но не слишком плотным.
- Если хотите, добавьте в тесто измельчённые орехи, изюм или шоколадные капли для дополнительного вкуса и текстуры.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Выложите тесто в заранее подготовленные формочки для маффинов, заполнив их на 2/3.
- Выпекайте маффины 20-25 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет сухой.
- Дайте маффинам немного остыть перед подачей. Они прекрасно подходят как для утреннего кофе, так и для лёгкого перекуса.
Советы
- Если у вас нет свежей тыквы, можно использовать консервированное тыквенное пюре.
- В качестве замены сахара можно использовать мёд или сироп агавы, а вместо пшеничной муки — цельнозерновую или безглютеновую муку.
- Чтобы овсянка не потеряла свою структуру, используйте хлопья среднего или крупного помола.
- Дополнительно можно добавить щепотку имбиря или кардамона для более пряного аромата.
Тыквенные маффины с овсянкой — это не только вкусный, но и полезный десерт, который легко приготовить дома. Они идеально сочетают в себе натуральную сладость тыквы, полезные свойства овсянки и аромат пряностей, создавая уютную атмосферу осеннего дня.
Вам также может понравиться:
Котлеты по министерски из куриного филе
Рецепт классических драников
Топ-5 кулинарных лайфхаков
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru
Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)