107,7 тыс подписчиков

Тыквенные маффины с овсянкой

14 октября 202414 окт 2024

2 мин

Оглавление

Ингредиенты
Инструкции по приготовлению
Советы

Тыквенные маффины с овсянкой — это невероятно ароматная выпечка, которая сочетает в себе пользу овсяных хлопьев и насыщенный вкус тыквы. Эти маффины идеально подходят для осенних завтраков или перекусов, они мягкие, нежные и полны полезных ингредиентов. Аромат специй, таких как корица и мускатный орех, придают маффинам неповторимый тёплый аромат, создавая атмосферу уюта и комфорта.

Время приготовления: 40 минут
Сложность: легкая

Ингредиенты

150 г тыквенного пюре (можно приготовить из запечённой или отварной тыквы)
100 г овсяных хлопьев (быстрого приготовления)
150 г пшеничной муки
100 г сахара (или по вкусу)
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка корицы
Щепотка мускатного ореха
Щепотка соли
2 яйца
100 мл растительного масла (например, подсолнечного или кокосового)
100 мл молока (или любой альтернативы на растительной основе)
1 чайная ложка ванильного экстракта
50 г измельчённых орехов (грецких или пекан) — по желанию
Изюм или шоколадные капли — по желанию

Инструкции по приготовлению

Если у вас нет готового тыквенного пюре, запеките кусочки тыквы в духовке при температуре 180°C в течение 20-30 минут до мягкости. После этого разомните их в пюре с помощью блендера или вилки.
Овсяные хлопья можно оставить целыми или измельчить в блендере, чтобы получить более нежную текстуру маффинов.
В большой миске смешайте муку, овсяные хлопья, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и щепотку соли. Это основа для теста.
В другой миске взбейте яйца с сахаром до лёгкой пены. Добавьте тыквенное пюре, растительное масло, молоко и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте до однородной массы.
Постепенно добавляйте сухую смесь к влажным ингредиентам, постоянно помешивая. Тесто должно получиться густым, но не слишком плотным.
Если хотите, добавьте в тесто измельчённые орехи, изюм или шоколадные капли для дополнительного вкуса и текстуры.
Разогрейте духовку до 180°C.
Выложите тесто в заранее подготовленные формочки для маффинов, заполнив их на 2/3.
Выпекайте маффины 20-25 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет сухой.
Дайте маффинам немного остыть перед подачей. Они прекрасно подходят как для утреннего кофе, так и для лёгкого перекуса.

Советы

Если у вас нет свежей тыквы, можно использовать консервированное тыквенное пюре.
В качестве замены сахара можно использовать мёд или сироп агавы, а вместо пшеничной муки — цельнозерновую или безглютеновую муку.
Чтобы овсянка не потеряла свою структуру, используйте хлопья среднего или крупного помола.
Дополнительно можно добавить щепотку имбиря или кардамона для более пряного аромата.

Тыквенные маффины с овсянкой — это не только вкусный, но и полезный десерт, который легко приготовить дома. Они идеально сочетают в себе натуральную сладость тыквы, полезные свойства овсянки и аромат пряностей, создавая уютную атмосферу осеннего дня.