Все - вернулись. Сумки разобрали, в поликлинику сгоняли, чтоб в детсад завтра идти, лежим, отдыхаем. Звонок от сына :
- Мам, меня тут в военкомат в Еткуль вызывают.
Здасти, приехали.
На собрании, перед первым сентября, в училище объявили, что все поступившие теперь будут стоять на учёте в Омске. Звоню в военкомат .
- Ни чего из училища не присылали. О поступлении ни чего не знаем. Разбирайтесь с училищем или в военкомат, на комиссию к осеннему призыву.
Завтра пойдет выяснять, что делать .
Ну, а дома то же не все просто.
Пока нас не было, к папке нашему полиция наведалась. Вчера приезжали.
Сосед у нас есть - дедушка с деменцией, в очередной раз на нас заявление накатал. Как будто бы мы у него деньги украли. Не мало, 150 тыс. Следователь сыну его звонил, тот говорит я все забрал, нет у них таких денег. Но заявление написано, надо прорабатывать. Вот всех и опрашивают.
Мама моя прям вообще под впечатлением. А мы привыкли уже. Но все равно неприятно.
В прошлый раз мы у деда " корову украли". Да только на нее у нас сопроводительный документ оказался - где купили, откуда привезли. Не в курсе, видимо дедушка, что сейчас все через ветеринарию делается.
А до этого " баклажаны выкопали - лопухи посадили".
" На бабушку его порчу навели и она ногу сломала" 🙈🤦
Страшные люди!!!
Всего и не вспомню сходу, в чем нас он обвиняет с завидной регулярностью. Сначала расстраивалась. Обидно было, ведь до этого столько скотины им перелечила. И не то что денег не брала - лекарства сама покупала.
И вроде все все понимают, ну кроме деда, конечно, и полиция, и уж тем более соседи - не повезло нам просто - ближе всех живём. Забор лишь разделяет наши участки, а с другой стороны у деда соседей нет. И виноваты поэтому мы во всем.
Вот такая вот у нас тут по соседству " ложка дегтя" имеется. Чтоб, знаете ли, жизнь медом не казалась.
Дела на хозяйстве
У папани и без этого забот хватало. Животины меньше не становится, как раз наоборот. Продаж нет никаких.
Не уверена, что коров сможем продать - звонят одни мясники, за бесценок. Я с такими особо не разговариваю. Нет, и все на этом . Не настолько у нас все сложно, чтоб коров хороших на мясо за три копейки отдать.
По нашей местности у всех проблемы в этом году. Не только луга-поля, но и дома потопило. Даже поросят не покупают, только мясо.
Двоих откормышей мы перед отъездом закололи - махом мясо разлетелось. Пока нас не было, Женя чуток сена заказал. Оно все равно нужно нам будет, ведь молодняк оставляем целенаправленно . А уж, если коровы останутся, надо будет что-то придумывать. Там объемы другие.
Сено дорогое и дешеветь не будет. Наоборот подорожает скоро.
Ну и огород.
Как бы там ни было, а что-то все же наросло. Капуста и кабачки с тыквами выдержали все напасти и одарили урожаем. Тыквы так и стоят пока в телеге, куда я их скидала перед отъездом. Женя их только одеялами накрыл, чтоб не подмерзли - ночи у нас уже очень холодные, не смотря на то, что днём 20 градусов .
А напоследок - огурцы!
С самого начала я вас всех огурцами заманила😃. Не обманула - не думайте.
Собрала я перед отъездом 1,5 ведра огурцов. Вот не было их, не было, а тут - на тебе! Уже холодно по ночам, а они взяли да наросли. Но листья уже пожухшие были, поэтому я все выдрала, а урожай в сенях поставила.
Так вот. Евгений, насмотрелся в интернете рецептов и взялся за консервацию! Вот уж чего не ожидала!
Сделал два рецепта и оба по своему хороши.
Итак:
Рецепт первый - секретный. Для бургеров.
1. Огурцы берем молодые, не переросшие 600гр.
2. Сахар 3 столовые ложки
3. Соль 2 чайные ложки
4. Куркума 0,5 ч.л.
5. Горчица зёрнами 1ч.л.
6. Яблочный уксус или обычный 6 столовых ложек ( не эссенция)
Режим огурчики слайсами (кругляшками) солим и оставляем на 2 часа, потом промываем.
Делаем маринад.
В кастрюлю наливаем уксус, насыпаем сахар, размешиваем до полного растворения.
Отдельно огурцы, куркуму и горчицу. Все тщательно мешаем.
Доводим до кипения после закипания выливаем то что с уксусом .
5-7 минут все это варим.
Готово, перекладываем в банку!
Для меня кисловатые и мягковатые, но для бургеров - самое то. Отдельно есть меня их не тянет, только в бутербродах.
Рецепт второй. Обалденно вкусный!
Мне особенно понравился тот, что был не стерилизован. Если будете делать, обязательно отложите хоть сколько то. Мы целую тарелку с картошкой навернули. Жаль, что ещё не осталось. Остальное все в банках. Стерелизовано. Они уже немного другого вкуса, но то же вкусные.
1. Огурцы 4 кг
2. Морковь 1 кг
3. Лук 1 кг
4. Перец Болгарский 300 гр.
5. Чеснок 1 головка (8-9 зубчиков)
6. Кориандр молотый 2 ч. л.
7. Перец красный Чили 0,5 ч. л.
8. Перец чёрный молотый 1 ч.л.
9. Зёрна горчицы 2 ч. л.
10. Соль 100гр. (3 ст. л. с горкой)
11. Сахар 200 гр.
12. Уксус 9% 200мл.
*** Выход 14-15 банок по 0,5л
Нарезаем всё в один тазик. Крупно. Огурцы пополам и вдоль на четыре части( на 8 кусочков)
Морковь на тёрке для корейской морковки. ( У нас нет. Женя нарезал просто полосками)
Перец и лук соломкой.
Посыпаем всеми приправами.
Перемешиваем . Оставляем на 4-5 часов мариноваться, помешивая каждые 40 минут.
По истечению 5 часов раскладываем по баночкам, заливаем рассолом, и стерилизуем 20 минут после закипания воды. Потом переворачиваем накрываем полотенцем и оставляем на сутки.