Почему жиры - не враги

Хотела бы я вернуться на 10 лет назад и сказать себе самой, что жиры - это не враги, и их не нужно избегать

И вот почему:

1. Жиры - это источник энергии. Они дают нам больше энергии, чем белки или углеводы.

авокадо - один из лучших источник растительных жиров

2. Жиры важны для здоровья. Они участвуют в:

* Построении клеточных мембран:

шарики с ножками - фосфолипиды (глицерин + жирные кислоты + остаток фосфорной кислоты) и есть наша мембрана клеток

3. Производстве гормонов:

если мы экономим на жирах в питании, организм начинает экономить на наших регуляторах множества процессов.

4. Создании чувства сытости:

чем разнообразнее наше меню, тем больше вероятности, что мы закроем все наши потребности едой

Не все жиры одинаковы. Существуют полезные и вредные жиры. Вредные - это те, с которыми наш организм не знает, что делать. Они не могут участвовать ни в одном биохимическом процессе и только тянут на себя наши витамины, минералы и другие кофакторы, которые помогают их переработать и хоть как-то утилизировать.

• Полезные жиры: ненасыщенные жиры (омега-3 и омега-6), которые содержатся в рыбе, орехах, семечках, авокадо, оливковом масле. С их балансом тоже есть парочка загвоздок, но об этом в другой раз.

• Вредные жиры: трансжиры. А это фастфуд, маргарин в магазинной выпечке, дешевом слоеном тесте и тд)

>>> Хочу сказать той себе, которая худела 10 лет назад — избегать жиров полностью - вредно. Нет, не так. ОЧЕНЬ ВРЕДНО.

Дефицит жиров может привести к:

1. Стремительной потере в весе. Нет, ничего радостного тут нет как может показаться на первый взгляд. Быстро не равно здорОво. Стремительное похудение - это огромный стресс для организма. А в стрессе у нас включаются механизмы выживания. И отсюда вытекает следующие...
2. Проблемы с гормональным фоном. Логично, что когда мы должны выживать - не о каком продолжении рода речи быть не может. Улавливаете? Это лишь один пример из сотни, что может пойти не так.
3. Проблемы с кожей. Кожа нуждается в жирах, чтобы удерживать влагу. При дефиците жиров кожа становится сухой, шелушится, теряет эластичность и выглядит тусклой. Крема и сыворотки - это конечно классно, но стоит поработать изнутри и каково будет ваше удивление, когда начнете питать организм изнутри.
4. Ухудшению работы мозга. Пара моментов почему:

• из-за недостатка миелина. Миелин — это жироподобное вещество, которое покрывает нервные волокна и способствует быстрой передаче нервных импульсов, обеспечивая нормальную работу мозга. При недостатке жиров в рационе синтез миелина может быть нарушен, что приводит к замедлению передачи сигналов и ухудшению когнитивных функций.
• дефицит докозагексаеновой кислоты (DHA): DHA — это жирная кислота, которая является важным компонентом клеточных мембран мозга и играет ключевую роль в развитии и функционировании мозга, улучшает память, концентрацию, настроение и защищает от нейродегенеративных заболеваний. Дефицит DHA может привести к проблемам с памятью, концентрацией, вниманием и снижению настроения. Если вы с трудом можете вспомнить, что ели утром, что хотели сказать и в эту же секунду забыли - ответьте на вопрос: как часто в вашем рационе мелькают авокадо, сало, орехи?

И что бы я делала в итоге?

Я бы не просто отказывалась от жиров, а выбирала продукты, которые содержат омега-3, включала в свой рацион сало, авокадо, животные жиры и минимизировала подсолнечное масло в рационе и для жарки.

Было полезно или узнали что-то новое? Ставьте лайк и оставайтесь на связи