Преподобный Евмений с юных лет прославился своей добродетельной жизнью. Он был человеком, который стремился служить Единому Богу и избегал мирских соблазнов. Посвятив свою жизнь спасению души, он раздал всё своё имущество бедным.
По благословению Божию преподобный Евмений был избран и рукоположен в сан епископа Гортинской Церкви на острове Крит. Как заботливый отец, он утешал своих пасомых в их скорбях и поддерживал сирот и неимущих. Его молитвы были настолько сильны, что однажды во время засухи он смог низвести на землю обильный дождь.
Святой Евмений активно защищал православную веру от возникшей в то время ереси монофелитов. За свою противоборство с этой ересью он был сослан в Фиваиду, где и скончался в VII веке. Его тело было перенесено и погребено в Гортине.