Чрезмерное употребление алкоголя вредит всему!
Пить 25-летний виски — это как разговор с мудрецом: сначала ты чувствуешь благоговение, а потом забываешь все, что он сказал. Так вот, на Всемирном конкурсе спиртных напитков в Сан-Франциско в этом году 84 различных спиртных напитка были удостоены Платиновых медалей. 16 из них — односолодовые шотландские виски от совсем молодых до старых.
Эта статья посвящена самым старым представленным на конкурсе – 25-летним. Решил начать с них. Это дорогой виски и не все мы его попробуем быстрей всего. Правда последний в списке мне попробовать удалось, по блату, но налили так мало, что ничего не понял, кроме того, что он хорошо. Может Вам повезет больше. Надо за это выпить. Поможет-не поможет – не помешает!
Benriach The Twenty Five (46%)
Виски от винокурни BenRiach Distillery, которая имеет статус одной из старейших шотландских винокурен, несмотря на длительные периоды простоя. Он состоит из смеси торфяного и не торфяного виски, которые были выдержаны в четырех видах бочек: из-под хереса, бурбона, дубовых бочек и винных бочек с острова Мадейра. Винные бочки из Бордо и Мадейры давно присутствуют в мире скотча, но используются заметно меньше, и не в последнюю очередь из-за более высокой на них цены.
Как пишет производитель о The Twenty Five: «В возрасте двадцати пяти лет Benriach начинает приобретать усиленную глубину характера. Богатые печеные фрукты, медовый солод и карамельно-дымное послевкусие подчеркивают роскошный, насыщенный вкус этого выдержанного в четырех бочках виски». Те счастливчики, что смогли его попробовать, все это подтверждают.
Дегустационные характеристики: копченый абрикос, темный шоколад, вишня, ириски из лесного ореха, красные фрукты, поджаренные дубовые специи, апельсин, корица и дым.
Glen Scotia 25 Year Old (48,8%)
Glen Scotia Distillery - одна из немногих оставшихся винокурен, работающих в некогда мировой столице виски: Кэмпбелтауне. Несмотря на небольшую мощность, винокурня имеет широкий ассортимент. Как заявляют на сайте Glen Scotia: «терпение — это не просто добродетель, это ингредиент», с чем невозможно не согласиться, и не один виски Glen Scotia не воплощает это чувство лучше, чем этот флагманский 25-летний скотч.
Этот односолодовый виски, пополнивший ассортимент в середине 2017 года, выдерживался в специально отобранных бочках и бочках из-под бурбона первого наполнения. Широко известен как «жидкое золото Кэмпбелтауна». В 2021 году он был назван «Виски года» на San Francisco World Spirits Competition, где было представлено 3 800 участников. Многослойный, изысканный, разлитый в бутылки с идеальной крепостью и просто прекрасный виски.
Дегустационные характеристики: землистые ноты дуба, морской бризом, гвоздика, красное яблоко, цедра апельсин, имбирь, стручок ванили и специй.
Ardbeg 25 Year Old (46%)
Это старейшее выражение в настоящее время в основной линейке Ardbeg. Однако, как долго оно останется в основной линейке, является предметом споров. Согласно информации с сайта винокурни, виски «разливается из невероятно редких бочек, заполненных в самые темные дни винокурни». Имеется в виду бурный период Ardbeg с начала 80-х до конца 1990-х годов, когда винокурня закрывалась-открывалась-покупалась и другое подобное. К счастью, в 1997 году винокурню выкупила Glenmorangie, которая заплатила £7 млн за винокурню, и запасы или то, что там еще было, и все устаканилось.
PPM (фенольные части на миллион) не указаны, однако бренд настаивает, что «это высшее выражение недвусмысленно доказывает, что возраст не может укротить дымную силу Ardbeg». Виски, позиционируемый как «самый новый, самый старый односолодовый виски с винокурни, может похвастаться классическим вкусовым профилем Ardbeg с роскошной дымностью, которая наверняка порадует даже самых взыскательных гурманов». Все это делает его крайне востребованным предметом для коллекционирования.
Сложный и округлый. Его, как пишут, можно сравнить с Ardbeg TEN. Сильно с натяжкой я думаю. Дым тут не такой грубый, и очень сильны цитрусовые, древесные и копченые ноты. Все хвалят, но подчеркивают, что ценник завышен несмотря на все достоинства.
Дегустационные характеристики: копченые сливки, перечная мята, ириски, фенхель, сосновая смола, травы, лимонный щербет, карболовое мыло, деготь, анис, перец чили.
