ПОТРЕБУЕТСЯ:
Утка – 2 кг
0,5 стакана водки или джина
200 г меда
1 ст. л. белого вина
2 ч. л. соли и перца
3 ч. л. соевого соуса
2 ч. л. молотого имбиря
КАК ГОТОВИТЬ:
1. Обработанную утку хорошо промыть, просушить бумажными полотенцами, обрезать кончики крыльев и удалить лишний жир.
2. Натереть солью сверху и изнутри, замариновать водкой или джином и поместить птицу в холодильник на ночь.
3. Обмазать утку смесью из меда, соевого соуса и имбирного порошка и снова убрать в прохладное место на 3-4 часа. Медово-имбирный соус необходимо оставить, поскольку он понадобится при приготовлении.
4. Уложить утку на лист фольги и завернуть ее. Переложить на противень.
5. Поставить в разогретую до 200оС духовку примерно на 1,5 часа.
6. Вынуть утку, снять фольгу, полить ее оставшимся соусом и снова отправить в духовой шкаф на 40 минут при температуре 220-240оС, пока не зарумянится.
7. Проверить готовность: воткнуть в мясо острый нож, если сок вытек прозрачный, без крови – значит, птица готова.
8. Нарезать готовую утку по-пекински ломтиками и подавать к столу на блюде с овощным салатом и хлебными лепешками.
Приятного аппетита!
Не забудьте подписаться на наш канал и поставить лайк, если рецепт понравился!
Аннушкина Книга Рецептов | Дзен