Фриттата с лососем, сладким перцем и луком-пореем — это изысканное и сытное блюдо, которое отлично подходит для завтрака, обеда или ужина. Оно объединяет в себе легкость и питательность яиц, нежный вкус лосося, сладость перца и мягкость лука-порея. Фриттата проста в приготовлении и станет отличным вариантом как для повседневного, так и для праздничного стола.
Время приготовления: 30-40 минут
Сложность: средняя
Ингредиенты
- 200 г филе лосося (свежего или копченого)
- 1 сладкий перец (красный или желтый)
- 1 луковица-порей
- 6 яиц
- 100 мл сливок (10-20%)
- 100 г тертого твердого сыра (например, Чеддер или Гауда)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Несколько веточек свежего укропа или петрушки для украшения
Инструкции по приготовлению
- Если используете свежий лосось, очистите его от кожи и костей, нарежьте небольшими кубиками. Если используете копченый, нарежьте его полосками или кубиками.
- Нарежьте сладкий перец кубиками.
- Лук-порей промойте, нарежьте кольцами или полукольцами. Тщательно промойте, чтобы убрать песок и грязь.
- Разогрейте оливковое масло в сковороде, подходящей для использования в духовке (например, сковорода с жаропрочной ручкой).
- Добавьте нарезанный лук-порей в сковороду и обжаривайте его на среднем огне до мягкости и прозрачности (около 5 минут).
- Добавьте нарезанный сладкий перец и продолжайте обжаривать ещё 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
- В миске взбейте яйца со сливками, добавьте тертый сыр. Посолите и поперчите по вкусу.
- Выложите кусочки лосося на обжаренные овощи в сковороде.
- Вылейте яичную смесь с сыром поверх овощей и лосося в сковороде. Дайте немного постоять, чтобы смесь равномерно распределилась.
- Разогрейте духовку до 180°C (350°F).
- Поставьте сковороду в разогретую духовку и выпекайте фриттату 20-25 минут, пока она не станет золотистой и не схватится.
- Проверьте готовность фриттаты, вставив в центр нож. Если он выходит чистым, фриттата готова.
- Дайте фриттате немного остыть в сковороде, затем нарежьте её на порции.
- Подавайте фриттату теплой, украшенной свежим укропом или петрушкой.
Советы
- Используйте сыр с интенсивным вкусом, чтобы добавить больше аромата. Можно также использовать сыр Фета для более пикантного вкуса.
- Если используете замороженный лосось, разморозьте его полностью и обсушите перед добавлением в фриттату.
- Вы можете добавить другие овощи по вашему выбору, такие как шпинат, грибы или брокколи, чтобы разнообразить блюдо.
Фриттата с лососем, сладким перцем и луком-пореем — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое сочетает в себе богатый вкус и простоту приготовления. Этот рецепт идеально подходит для того, чтобы насладиться вкусом осенних овощей и рыбы в уютной обстановке.
Вам также может понравиться:
Котлеты по министерски из куриного филе
Рецепт классических драников
Топ-5 кулинарных лайфхаков
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru
Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)