Под надзором знатоков
Во избежании инцидентОВ. Сильные люди мира устанавливают правила)))
Законодательная власть исправно выводит в свет новые))). То поправки, то ЗАКОНЫ. А исполнительная, беспластично кидается контролировать применение. Всегда проломив своды грамотных букв в свое понимание))))
Технологические карты питания в оздоровительных лагерях претерпели за последние пару лет 10000 изменений. Не по 10 заповедям эталона всевышнего, а по среднеарифметическому знатоков 🤷.
Салаты… заправлять сметаной или солить… НЕЛЬЗЯ. Дозволены только овощные и то при температуре воздуха не выше +24.
Вторые блюда … тут вообще КАРАУЛ. Смешивать продукты нельзя!
Например макароны по-флотски (дети обожают) подавать надо на раздельных тарелках. ПИПЕЦ! Отдельно макароны отдельно поджарка.
Рядом в тарелку с гарниром и котлетой нельзя положить овощ огурец например 🥴.
Йогурты, МОРОЖЕНОЕ да и любые молочные продукты надо раздать в день их привоза на площадку лагеря и не позднее 2 х часов после привоза.
Поверьте, книгу можно написать запретов, на страниц 350… 10 шрифтом без картинок 🤕
Мясо хранить нельзя.
Рыбу хранить нельзя.
Заготовки делать нельзя.
Колбасы нельзя.
Нельзя
НЕльзя
НЕЛЬЗЯ!
А значит, труд поваров, поставщиков, работников по ремонту дорог России и всех остальных причастных облегчить тоже нельзя…
Все ж связано. Кажется, что далеко укладчик асфальта от повара в детской столовой, А ЭТО НЕ ТАК!
Мы тщательно следим за продуктами, поставками, готовкой. У нас особый контроль, НО НЕ ДО ДУРКИ Ж?
товарищи чиновники исполнители на местах, не утрируйте законы. Здравый смысл сильно отличается от вашего.
Чистота, не использование губок для мойки, дезинфекция. Соблюдение САНПиН, правильный баланс полезных витаминов и граммовка микроэлементов понятно нужно…
Но варить мясо для утренних бутербродов, потому что нельзя кусочек докторской???? Кстати, Докторская колбаса получила своё название из-за того, что изначально она была предназначена «больным, подорвавшим здоровье в результате Гражданской войны и царского деспотизма». О как. А сейчас рекомендуют сначала обработать (сварить), а потом дать. Не все эту вкуснятину понимают 😷🤢.
Вряд ли утрированные рекомендации знающих оставят для наших воспитанников в рационе хлеб и воду, но судя по тенденциям… к этому и идут!
Кушайте, не обляпайтесь!
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал, ставьте лайки если статья вам понравилась или не понравилась, пишите в комментариях, что вам интересно еще почитать в Записках Директора оздоровительного лагеря.
#запискиДиректора
#байкиДиректора
#сказкиДиректора