Канчанчара — один из старейших кубинских коктейлей, представляющий собой смесь агуардьенте (сахарного дистиллята), меда и свежевыжатого сока лайма. Напиток возник на юге Кубы, в Тринидаде, где его пили кубинские партизаны — мамбисы, сражавшиеся за независимость в XIX веке. Коктейль подавался в глиняных кружках "хикарас", которые стали его неотъемлемой частью.
Сегодня канчанчара менее известна, чем мохито или дайкири, но в Тринидаде она сохранила свою аутентичность. В современном рецепте агуардьенте можно заменить серебряным ромом.
Ингредиенты:
- 45 мл агуардьенте (или серебряного рома)
- 20 мл медового сиропа (соотношение меда и воды 2:1)
- 15 мл свежевыжатого сока лайма
Приготовление:
- В шейкер добавьте все ингредиенты и лед. Встряхивайте 15 секунд.
- Процедите в глиняную кружку с льдом. Украсьте долькой лайма.
Этот простой и освежающий напиток передает дух кубинских традиций!
