Сегодня очень модно правильное питание. Бытует множество мифов и о пользе вегетарианского питания для детей чуть ли ни с самого рождения.
❓А так ли это?
🤓 Давайте разбираться...
Диетологи, нутрициологи и педиатры всё чаще обсуждают своих сообществах, пишут и устно разъясняют родителям, как вегетарианская диета может повлиять на здоровье и развитие детей:
- приносит ли она вред или пользу
- каковы потенциальные риски вегетарианства
- возможность введения такого рациона для маленьких детей
🤓 Думаю, что всем родителям будет важно хоть немного разобраться в основах вегетарианского питания и его воздействии на детский организм.
Мне тоже интересна эта тема
Ведь и ко мне наприём приходит всё больше родителей, которые хотят видеть своих детей вегетарианцами. Часто спрашивают, как это может отразиться на их физическом развитии.
Я же всегда утверждаю, что определённый стиль питания или диета сильно влияют
- не только на физической,
- но и на психо-эмоциональное и интеллектуальное развитие ребёнка.
Вот, чтобы понимать, что отвечать родителям, особенно родителям детей с нарушениями в здоровье и развитии, я ознакомилась с тематической научной литературой (список внизу 👇) и проскролила сети нашего обожаемого Интернета.
Что же у меня получилось, рассказываю в этой статье.
Вегетарианство
представляет собой особую систему питания.
Здесь полностью или частично исключает из рациона продукты животного происхождения. В первую очередь это касается мяса, рыбы, молочных продуктов, а иногда и меда.
Существует более 10 видов направлений вегетарианского питания:
- в некоторых формах ограничения минимальны
- в других строго запрещены определенные продукты
- в самых строгих вариантах полностью исключаются все продукты животного происхождения
Выбор вида чаще всего обуславливается не только вкусовыми предпочтениями в питании, но и эстетическими или религиозными убеждениями.
По поводу вегетарианской диеты для детей
в интервью для одного из выпусков «Парламентской газеты»
заслуженный врач РФ депутат Татьяна Кусайко говорит,
что растительные продукты не содержат всех необходимых питательных веществ в легко усваиваемой форме.
"Все чаще мы слышим о семьях, где родители выбирают для себя и своих детей вегетарианский образ жизни, стремясь обеспечить им здоровую и экологичную пищу"
отметила депутат Татьяна Кусайко.
По ее словам, важно помнить, что не все диеты одинаково полезны, и вегетарианство не является исключением.
«Как педиатр придерживаюсь мнения, что детям категорически запрещено соблюдать вегетарианскую диету. Детский организм, находящийся в стадии активного роста и развития, нуждается в полном наборе питательных веществ»
«Если мы говорим о подростковом возрасте — вегетарианство может отрицательно влиять на репродуктивную функцию организма, ведь в период бурного пубертатного периода идет серьезная гормональная перестройка. Такая диета может отрицательно сказаться на подготовке к экзаменам и при повышенных физических нагрузках»
предостерегает депутат и заслуженный врач РФ Т.А. Кусайко.
Неужели всё так однозначно опасно?
Конечно же, родители хотят для своих детей только самого лучшего. А уж питание точно должно особенным и самым замечательным, по мнению многих мам.
🥳 Многие родители, осознав преимущества вегетарианского питания или по религиозным соображениям, начинают приучать к нему своих детей, а некоторые даже выбирают эту диету с самого рождения.
🤓 Но, как мне кажется, прежде чем принимать решение о радикальных изменениях в рационе ребенка, крайне важно тщательно оценить все преимущества и недостатки вегетарианства для детей.
Положительные эффекты вегетарианства:
- минимальная вероятность возникновения ожирения;
- снижение рисков развития сахарного диабета;
- уменьшение вероятности появления сердечно-сосудистых заболеваний
Действительно, медицинская общественность подчеркивает, что детский организм требует особого внимания к питательным веществам, необходимым для нормального роста и развития. Переход на вегетарианскую или веганскую диету требует тщательного планирования и может быть сопряжен с рисками, если не учитывать все потребности ребенка.
Некоторые ключевые опасности и недостатки,
связанные с вегетарианством у детей
Вегетарианская диета для детей требует особого внимания к их питательным потребностям. Важно обеспечить полноценное питание, чтобы избежать дефицита важных витаминов и минералов.
🔴 1. Дефицит важных нутриентов
Отсутствие мяса, рыбы и молочных продуктов может привести к нехватке белка, витаминов и минералов.
🔸Белок. Необходимо обеспечить достаточное количество растительного белка из бобовых, орехов, семян и цельных злаков.
🔸Витамин B12 помогает синтезировать эритроциты и предупреждать развитие анемии. Содержится в основном в животной пище, поэтому вегетарианцам стоит рассмотреть добавки или обогащенные продукты.
🔸Цинк необходим для адекватного функционирования иммунной системы и формирования белков. По больше части содержится в продуктах животного происхождения, причём в более легкоусвояемой форме.
🔸Железо. Нежелезосодержащие растительные источники железа (например, шпинат, чечевица) менее усваиваются организмом, поэтому важно включать в рацион продукты, богатые витамином C, чтобы улучшить усвоение железа.
🔸Кальций и витамин D необходимы для здоровья костей и важных процессов по управлению мышечной активностью в нервной системе ребёнка. Важно получать достаточно кальция, который можно найти в укрепленных растительных молочных продуктах, фасоли и зеленых овощах. Витамин D также важен для усвоения кальция, и его может не хватать, особенно в зимний период.
🔸Карнитин важен для растущего организма в качестве основного источника энергии для поддержания работы мышц, печени, почек и сердца. А он присутствует практически только в мясе рыб и животных.
🔸Омега-3 жирные кислоты. Эти полезные жиры можно получать из семян чиа, льна и грецких орехов, однако некоторые могут рассмотреть добавки.
🔴 2. Проблемы с ростом и развитием
Дети в период активного роста нуждаются в большом количестве энергии и питательных веществ. Недостаток необходимых макро- и микроэлементов может негативно сказаться на физическом и умственном развитии.
🔴 3. Риск анемии
Недостаток железа и витамина B12 может привести к железодефицитной анемии, что проявляется в снижении уровня энергии, усталости и слабости.
🔴 4. Психоэмоциональные аспекты
Ограничения в питательном рационе могут влиять на эмоциональное состояние ребенка, его настроение и общее самочувствие.
🔴 5. Социальные аспекты
Вегетарианство может создать определенные трудности в общении с другими детьми, особенно в контексте совместных приемов пищи и праздников.
Как же таки сделать ребёнка вегетарианцем?
Ведь детский организм требует особого внимания к питательным веществам, необходимым для нормального роста и развития.
Переход на вегетарианскую или веганскую диету
ТРЕБУЕТ тщательного ПЛАНИРОВАНИЯ!!!
Решение о вегетарианском питании для ребёнка должно быть хорошо обдуманным и оформленным с учетом мнений специалистов, с учётом особенностей и потребностей растущего организма.
✅ Следует хорошо понимать, что это может быть сопряжено с большим рисками, если не учитывать все особенности и потребности ребенка
✅ Следует проконсультироваться с педиатром, диетологом или нутрициологом, чтобы:
- оценить возможные риски и порекомендовать замену недостающим витаминам и микроэлементам
- обеспечить сбалансированное и разнообразное питание, удовлетворяющее все потребности растущего организма
- включить в рацион необходимые добавки
✅ Следует регулярно проходить анализы для проверки уровня важных микроэлементов, витаминов и гормонов. Это поможет своевременно отслеживать состояние здоровья ребенка и реагировать на возможные дефициты или нарушения.
✅ Важно быть в курсе признаков, которые могут указывать на нехватку важных микроэлементов.
К таким признакам относятся:
- бледность и сухость кожи;
- выпадение волос;
- ломкость ногтей;
- частые запоры или диарея;
- снижение остроты зрения;
- потеря аппетита;
- кариес, потемнение и разрушение зубной эмали;
- тошнота, особенно после еды, воды и по утрам;
- головные боли;
- повышенная потливость;
- одышка;
- частые головокружения;
- бессонница;
- учащенный пульс в покое;
- колебания артериального давления;
- частые ночные пробуждения;
- дефицит массы тела;
- повышенная слабость и утомляемость.
❗Если родители замечают подобные симптомы,
им следует незамедлительно обратиться за консультацией к врачам:
педиатру, эндокринологу или диетологу-нутрициологу.
🤓 На мой взгляд
никакая НЕСБАЛАНСИРОВАННАЯ диета для детей,
независимо от того, является ли она "мясоедческой", классическим вегетарианством или строгим веганством, не способна принести пользу.
❓А какой диеты для своих чад придерживаетесь вы?
5 книг, которые натолкнули на мысли в этой статье:
- Ясаков Д.С., Намазова-Баранова Л.С., Макарова С.Г., Петровская М.И., Кожевникова О.В., Сновская М.А., Чумбадзе Т.Р. Педиатрия. 2017; 96(2).
- Вегетарианство и веганство с точки зрения биохимии. Ю.Е. Аксенова, П.С. Вернер, А.М. Кочеткова. Вестник Челябинского гос/университета. Образование и здравоохранение. 2021. №4 (16).
- Камышников В. С. "Клинические лабораторные тесты от А до Я и их диагностические профили". Справочное пособие. – Москва. "МЕДпресс-информ", 2007. – 3-е издание.
- Дедов И.И. Руководство по детской эндокринологии. // И.И. Дедов., В.А. Петеркова. М.: Универсум Паблишинг. 2006.
- Клиническая диетология детского возраста. Руководство для врачей. Под редакцией Т.Э. Боровик, К.С. Ладодо. М.: ООО «Медицинское информационное агентство». 2008.