Домашняя кюфта из индейки — это вкусное и питательное блюдо, идеально подходящее для тех, кто предпочитает нежное мясо и стремится к более легким вариантам традиционных мясных рецептов. Турецкая и кавказская кухня славятся своими мясными изделиями, и кюфта занимает в этом списке почетное место. В отличие от классической кюфты, которая часто готовится из баранины или говядины, индейка делает блюдо более диетическим, сохраняя при этом насыщенный вкус.
Время приготовления: 45 минут
Сложность: средняя
Ингредиенты
- 500 г фарша из индейки
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 50 г панировочных сухарей
- 1 пучок петрушки
- 1 чайная ложка паприки
- 1/2 чайной ложки зиры (кумина)
- Соль и черный перец по вкусу
- 2 столовые ложки оливкового масла (для жарки)
- Ломтики лимона (для подачи)
Инструкции по приготовлению
- Очистите луковицу и чеснок. Лук мелко нарежьте или измельчите в блендере до состояния пюре. Чеснок также пропустите через пресс или мелко нарежьте.
- Мелко порежьте петрушку. Она добавит свежесть и легкий аромат в кюфту, что сделает блюдо более насыщенным и сочным.
- В большой миске смешайте фарш из индейки, лук, чеснок и петрушку. Добавьте яйцо, которое поможет связать ингредиенты.
- Всыпьте панировочные сухари, паприку, зиру, соль и черный перец по вкусу. Хорошо перемешайте смесь, чтобы все ингредиенты равномерно распределились по фаршу.
- Оставьте фарш на 10-15 минут, чтобы все вкусы успели пропитаться и панировочные сухари немного набухли.
- Смочив руки водой, сформируйте небольшие овальные котлеты (кюфты) из подготовленного фарша. Каждая кюфта должна быть примерно 5-7 см в длину и 2-3 см в толщину.
- Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Обжаривайте кюфты по 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотисто-коричневыми.
- Проверьте готовность кюфт, разрезав одну из них: они должны быть полностью прожарены внутри, без розового оттенка. Время жарки может варьироваться в зависимости от толщины кюфт, но обычно на каждую сторону уходит около 5 минут.
- Подавайте кюфты горячими с ломтиками лимона, которые можно использовать для придания легкой кислинки блюду.
- В качестве гарнира отлично подойдут свежие овощи, зелень, рис или картофель.
Советы
- Если вы любите более пряные вкусы, можно добавить немного острого перца чили или копченую паприку, чтобы придать кюфтам пикантность.
- Вместо жарки кюфты можно запечь в духовке при температуре 180°C в течение 20-25 минут, что сделает блюдо еще более диетическим.
- Отличным дополнением к кюфте будет йогуртовый соус с чесноком и зеленью. Для этого смешайте натуральный йогурт, чеснок, зелень и немного лимонного сока.
Домашняя кюфта из индейки — это не только вкусное и полезное блюдо, но и отличная альтернатива более калорийным мясным изделиям. Легкий и свежий вкус, сочность и аромат пряностей делают этот вариант кюфты идеальным для повседневного ужина или подачи на праздничный стол. Наслаждайтесь этим блюдом в кругу семьи и друзей!
Вам также может понравиться:
Котлеты по министерски из куриного филе
Рецепт классических драников
Топ-5 кулинарных лайфхаков
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru
Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)