Черничное варенье. Черника – лесная ягода. О пользе этой ягоды знают все. Из черники, которую мы набрали в лесу, я сварила черничное варенье. Каждая хозяйка варит по-своему. У меня рецепт черничного варенья простой. Сначала ягоды необходимо перебрать. Удалить палочки и листики. Затем промыть в холодной воде и дать ей полностью стечь. Можно упустить этот этап. Ведь черника в лесу собрана по ягодке, собственными руками, и она чистая, сухая. К тому же ягода спелая. Можно лесную ягоду не мыть. Ингредиенты: черника – 1 кг, сахар – 1кг. Как готовила? Сначала подготовила банки: промыла, простерилизовала. Крышки прокипятила. Взвесила чернику на весах. Высыпала чернику в таз, добавила такое же количество сахара. Поставила на огонь. По мере нагревания, аккуратно, перемешивала ягоды с сахаром деревянной лопаткой. Дожидалась момента, когда варенье закипит. Варенье закипело. Варила 20 минут, с момента закипания. Через 20 минут варенье было готово. Разложила по стерилизованным банкам, закрутила стерилизованными крышками. Банки не переворачивала вверх дном, а просто поставила, накрыла одеялом и так оставила стоять до полного остывания. Банки остыли, перенесла в подвал, оставила там на хранение. Зимой попробовать такое варенье из лесных ягод – это двойное удовольствие: полезно и вкусно! Всем, кто прочитал, желаю приятного аппетита и хорошего настроения!