Простая и вкусная выпечка на скорую руку. Вместо изюма или в дополнение к нему можно использовать цукаты, а для пущей сладости — вдоволь присыпать сахарной пудрой.
Изюм 170 г
Сливочное масло 70 г
Сахар 170 г
Куриное яйцо 3 штуки
Пшеничная мука 250 г
Ванильный сахар 8 г
Разрыхлитель ½ чайные ложки
Соль щепотка
Сахарная пудра по вкусу
1.Изюм залить горячей водой и оставить на 10 минут.
2.Затем слить воду из изюма и обсушить его бумажным полотенцем.
3.Размягченное сливочное масло взбить с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до белесого цвета.
4.Продолжая взбивать, добавить яйца по одному.
5.Муку просеять с разрыхлителем.
6.Постепенно всыпать муку с разрыхлителем в чашу миксера и замесить однородное тесто.
7.Добавить изюм в тесто и перемешать.
8.Форму для кекса смазать сливочным маслом.
9.Выложить тесто в форму, распределить его равномерно.
10.Шпажкой сделать продольную бороздку в тесте. Отправить кекс в духовку, разогретую до 170 градусов, на 80 минут.
11.Готовому кексу дать остыть, затем достать его из формы и посыпать сахарной пудрой.
