А мы сегодня ездили за рыжиками! Как всегда по первому снежку, ну такая у нас с подругой традиция! Не очень комфортно, конечно, промокли до самой нитки... Грибов всё же набрали немного. Но счастливыми себя очень даже чувствовали...
Грибники неисправимые люди! Отчаянные, влюблённые. В тихую охоту, в грибы, в природу!
Между прочим, у нас опят в этом году было - хоть косой коси! И такие распрекрасные. Но поздно начались. Ждали мы их, ждали, а они только к середине сентября явились.
Автор: Галина Самборская
*****************************************************************
Мы свою дворняжку грибы искать не учили. Просто собаки всегда ходили с нами в лес. И если ньюфаундленд игнорировала чего мы там ищем (у неё были другие интересы) то мелкая была очень любопытная.
Быстро поняла, что к чему. И началось веселье. Найдёт самый большой и червивый гриб, начинает лаять. Не успокоится, пока не срежешь и не положишь в ведро. Потом потихоньку выбрасывали...
Молоденькие и чистые её не интересовали. Ещё любила землянику, ела с кустика, аккуратно обрывая ягодки. А большая предпочитала иргу на даче и тоже ела сама с куста.
Автор: Авторский канал Ольги Щелкановой (Беляковой)
*************************************************************
Первый раз, за много лет, я осталась без любимых маслят, хотя в лес ездили очень часто. То нет их, то другие грибы в приоритете - так и не набрали.
Та же история с опятами: то только появились, мелкие - не возьмёшь, а через несколько дней уже переростки - опять брать нечего.
Зато в этом году оторвались на лисичках, их было просто море! Освоила новые рецепты их заготовки, тоже люблю их нежно! И волнушки с груздями порадовали, было минимум две волны.
Чёрные грузди, которые в наших краях ранее не видела, повылазили, тоже немного заготовили. Белые были летом, но с личинками, более 50% в отходы.
А осенних чистых, так и не дождались, сухо в лесу уже более месяца. Надеюсь, что сезон ещё не закрыт. Ждём осенние рядовки - серые, штриховатые и зеленушки.
Автор: Crystal
****************************************************************
Как-то собрали корзинку шампиньонов в Краснодарском крае. В сыром виде они меня не смутили, не знала, что шампиньоны могут быть опасны. К тому же, рядом с нами их собирало ещё несколько человек.
Во время готовки учуяла странный запах... Засомневалась и, следуя общеизвестному правилу "не уверен - не бери/не ешь", выкинула все. Позже прочитала про желтеющие шампиньоны и поняла, что это они и были)
Автор: Ульяна Сергунина
*************************************************************
Просто замечательно, когда любовь к лесу формируется с детства. В городах сейчас это редкость. Дети увлечены гаджетами, их родители работой. У многих так и проходит вся жизнь в загазованных каменных джунглях.
Когда я училась в школе, у нас часто были экскурсии на природу. В том числе и в лес. Не за грибами, конечно. Но если кому-то удавалось найти съедобный гриб, радости не было предела!
Учительница нам подробно рассказывала про лесные грибы и растения. Мы очень любили эти экскурсии. Сейчас, наверное, в школах такого нет. А жаль.
Автор: Любительница леса
************************************************************
Сам я лисички не очень люблю, но внуки и дочка обожают. Для них в основном и собираю, когда ещё нормальных грибов нет. Они же первые выскакивают. Вот в июне и бегаю, раз в 2-3 дня, посмотреть пошли грибы или нет. Смотрю белых нет, подосиновиков нет, а лисички полезли (у меня с ними точек 10 на примете).
Наберёшь на жаркое на 1-2 точках. Через пару дней также выходит, только режу на следующих 2-3 точках. Ну, а как хорошие грибы пошли, то лисички больше не беру. Лишь, чтобы не возвращаться пустым, я их и собираю.
Автор: Сергей Петров
********************************************************
Я уже отчаялась собрать для маринада подберёзовиков, ну нет их и всё. Того-сего на грибную икру наскребли - и то ладно. Груздь осиновый выручал. Но вот пошла как-то на рынок.
Сидит молодуха, молоком и сметанкой торгует, а рядом 7-и литровое ведро подберёзовиков. Один к одному, просто классика.
- Где брали?
- Кормиловка.
От Омска далековато...
Разговорились. Она и говорит:
"Я так люблю грибы собирать, но как говорится: "дом, хозяйство, чёртовы куры"... Еще молочко на рынок нужно приготовить, сметану, сливки, масло. Но, всё равно выберу час-другой и на велике сгоняю в лес. Вот утром за часик набрала."
Купила у неё эти грибочки. Ни одного червивого. Замариновала.
Вспомнила, как мама иногда говорила: "Ну-ка сгоняйте в лес, обабков на жарёху наберите". Через забор махнёшь, а лесок вот он, рядышком. Наберёшь быстренько, вот и жарёха. А сейчас за 70 км отъедешь и не факт, что что-то найдёшь..
Автор: Наташкины наброски
***********************************************************
Даже мой деверь из Владимира говорит, что год у них не грибной: "Сухо. Дождей, увы... Морозы скоро грянут, а опят нет, как нет." Кроме обабков, белых и опят он другие грибы не собирает. Эх! Мне бы туда!
Однажды в сентябре (деверь с семьёй тогда жили в Ивановской области), у меня в их краях была шикарная каждодневная тихая охота! Деверь сказал, что они с командиром ездят за грибами в Муром. Типа подожди, как разведка донесёт, поедем.
Удивлялась: леса вокруг, военный городок в лесной вырубке расположен, а они в Муром за грибами едут.
Выходила из дома (он на окраине городка, от леса векового только речка небольшая отделяет) и рядом, в трёх соснах, собирала чёрные грузди. А уж за речкой - так там раздолье!
Грибы всякие: белые, обабки, рыжики, опята, лисы, грузди. Я лес не знаю, поэтому далеко не заходила. Ходила так, чтоб дом был виден через речку, но каждый день с грибами возвращалась.
Вот, что значит у военного человека установка. Сказали в Муроме грибы, значит в Муроме.
Автор: Ирина
***********************************************************
Мой сын грибник в 4-м поколении. Мой дедушка любил за грибами ходить, мама с папой, папа меня с 3-х лет возил за грибами. И мне за сорок с лишним лет не надоело! Сын мой стал ездить со мной в лес, как машину купил. Будет ходить до тех пор, пока не соберёт, хоть до ночи, в малогрибной год. Теперь для родителей мы грибы собираем, все их любим есть!
