Всем привет.
Все, наверное, ели морскую капусту, ламинарию?
В субботу шел дождь. Горы, лес, катание на сапах удовольствие сомнительное в такую погоду. В связи с этим решили время с пользой провести, добыть со дна морского продукта богатого йодом, витаминами и минералами всяческими.
Приехали на берег Белого моря. Снаряжение из багажника на коврик у воды сложили. На улице жара, плюс пять градусов. Решил в мокром костюме на дно сигануть. Пока разделся, а потом оделся, сопли ручьём. Мои спутники так вообще тряслись от холода, ветер с дождём переживали.
Как растёт ламинария? Глубина от шести до десяти метров. Листья бурые, даже больше темно-коричневые, шириной сантиметров тридцать и длиной пару метров вдоль дна стелятся. Сам стебель корнями шарообразный камень по диаметру опутывает. Если взять в руку тенисный мячик и крепко сжать, то очень похоже будет. Совершил я в этот день пять погружений. Пока большой пакет не набил.
В баллоне воздух закончился, пришлось всплывать. Дождь к тому времени утих, но ветер остался. На движуху тюлени приплыли, посмотреть, чем там можно поживиться?
А дальше всё просто. Листья отмываются от песка, режутся на полоски, как лапша. Сахар, соль, уксус, корица, листья смородины - маринад готов. Тридцать минут кипения и... Готово. Капуста от температурной обработки становится изумрудной. Говорят, что те кто ел настоящую, собственноручно сваренную, то магазинную даже нюхать не будет.
Но ещё надо пройти тест на качество продукта, дать коту попробовать. Он странным образом уважает всё зеленого цвета. Траву со двора трескает каждый день, аж пищит. Свинину ест исключительно запечённую, а курицу - только в случаи крайней голодухи. Оленину, обязательно с можевеловыми ягодками надо подавать иначе морду усатую воротит.
Посмотрим через пару дней, как морская капуста кошастому зайдёт.
P.s. Завтра видео опубликую о том как ламинарию пришлось добывать.