Это полезное и сытное блюдо прекрасно подходит для вегетарианского ужина или обеда. Овощное рагу с чечевицей — это сочетание различных овощей и протеина, что делает его идеальным для здорового питания.
Овощное рагу с чечевицей — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое легко приготовить. Сочные овощи, нежная чечевица и ароматные специи создают идеальную гармонию. Это рагу можно подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром, например, с рисом или картофелем. Давайте вместе приготовим это яркое и полезное блюдо!
Ингредиенты
• Чечевица (красная или зеленая) — 200 г
• Морковь — 1 шт. (нарезанная кубиками)
• Болгарский перец — 1 шт. (нарезанный кубиками)
• Цукини — 1 шт. (нарезанный кубиками)
• Лук — 1 шт. (мелко нарезанный)
• Чеснок — 2 зубчика (измельченные)
• Томатная паста — 2 ст. ложки
• Оливковое масло — 2 ст. ложки
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Специи (орегано, базилик) — по вкусу
• Вода — 500 мл
Пошаговая инструкция
1. Подготовка чечевицы:
Промойте чечевицу под холодной водой и отложите в сторону.
2. Обжарка овощей:
В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета. Затем добавьте морковь, болгарский перец и цукини. Обжаривайте овощи около 5-7 минут, пока они не станут мягкими.
3. Добавление чечевицы и томатов:
Добавьте промытую чечевицу, томатную пасту, специи, соль и перец. Хорошо перемешайте.
4. Тушение:
Влейте воду и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите рагу около 25-30 минут, пока чечевица не станет мягкой.
5. Подача:
Подавайте овощное рагу горячим, при желании украсив свежей зеленью.
Время и сложность
• Время приготовления: 50 минут
• Сложность: Легко
Овощное рагу с чечевицей — это сытное и полезное блюдо, которое порадует вегетарианцев и любителей здоровой пищи. Наслаждайтесь яркими вкусами и будьте уверены, что это рагу станет любимым в вашем меню. Приятного аппетита!