Эта вкусная лазанья с мясом и шпинатом идеально подходит для семейного ужина или дружеских встреч. Слоеное блюдо с насыщенной начинкой и нежным соусом понравится всем, кто ценит домашнюю кухню и ароматы итальянской кухни.
Лазанья — это классика итальянской кухни, которая всегда вызывает аппетит. Сочетание мясного фарша, шпината, соуса Бешамель и сыра делает это блюдо сытным и питательным. Приготовление лазаньи может показаться сложным, но с нашим пошаговым рецептом вы справитесь без проблем! Давайте вместе создадим это потрясающее блюдо, которое порадует ваших близких и заставит их просить добавки!
Ингредиенты
Для мясной начинки:
• Говяжий фарш — 400 г
• Лук — 1 шт. (мелко нарезанный)
• Чеснок — 2 зубчика (измельченные)
• Помидоры в собственном соку — 400 г (или томатная паста)
• Шпинат — 300 г (замороженный или свежий)
• Оливковое масло — 2 ст. ложки
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Итальянские травы (базилик, орегано) — по вкусу
Для соуса Бешамель:
• Молоко — 500 мл
• Мука — 50 г
• Сливочное масло — 50 г
• Соль — по вкусу
• Молотая мускатный орех — по вкусу
Для сборки:
• Листы лазаньи — 9-12 шт. (в зависимости от формы)
• Твердый сыр (моцарелла или пармезан) — 200 г (тертый)
Пошаговая инструкция
- Приготовление соуса Бешамель: В маленькой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте муку и быстро перемешивайте, чтобы не образовались комки, около 1 минуты. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Варите до загустения, добавьте соль и мускатный орех. Уберите с огня.
- Приготовление мясной начинки: В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте чеснок и говяжий фарш, обжаривайте до готовности мяса. Добавьте помидоры, шпинат, соль, перец и итальянские травы. Тушите на среднем огне 10 минут.
- Приготовление лазаньи: Разогрейте духовку до 180°C. В форму для запекания налейте немного соуса Бешамель, выложите первый слой листов лазаньи. Затем добавьте слой мясной начинки, снова соус Бешамель и посыпьте тертым сыром. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты, завершая слоем соуса Бешамель и сыра.
- Запекание: Накройте форму фольгой и запекайте лазанью в разогретой духовке 30 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 15-20 минут до золотистой корочки.
- Подача:
Дайте лазанье немного остыть перед нарезкой. Подавайте горячей, посыпав свежей зеленью.
Время и сложность
• Время приготовления: 1 час 15 минут
• Сложность: Средне
Лазанья с мясом и шпинатом — это отличный выбор для тех, кто хочет порадовать своих близких вкусным и сытным блюдом. Надеюсь, этот рецепт вдохновит вас на приготовление этой итальянской классики. Удачи в кулинарии, и пусть каждое ваше блюдо приносит радость и удовлетворение!