Турецкие отели, которые работают по системе «все включено», готовятся к сокращению блюд на шведских столах. Так владельцы заведений собираются бороться с расточительством — более 18 млн тонн продуктов питания выбрасывается в стране ежегодно, сообщил местный экономический обозреватель Мустафа Реджеп Эрчин.
«Разнообразие блюд может быть организовано в зависимости от клиента. Также можно выделить персонал, который будет предотвращать наполнение гостями непомерно больших тарелок», — отметил эксперт.
