Мы живем среди лесов, которые окружают нас: березовые, хвойные, сосновые, еловые, смешанные. Лес богат ягодами, грибами. Мы часто ходим в лес за грибами и ягодами. Запасаемся на зиму. Дома всегда есть варенье из лесных ягод. Грибы мы сушим или делаем различные заготовки на зиму. В наших лесах растет черника. Черника – небольшой кустарник с округлыми ягодами и аккуратными листиками. Принадлежит к семейству брусничных. Ягоды черники – почти черного цвета, с сизоватым налетом и темно-пурпурной кисло-сладкой мякотью. На ягодах фиолетовая кожица. Мякоть черники тоже имеет насыщенный фиолетовый цвет. Внутри ягодки есть крохотные съедобные косточки. Когда ешь чернику, язык на некоторое время окрашивается в фиолетовый цвет. Черника не только вкусна, но и очень полезна для здоровья! Считается, что черника полезна для глаз, а также в ней много витаминов. Ягодки можно есть прямо с куста. Но из черники можно приготовить множество блюд. Из нее получается изумительное варенье, джем и компот. Вы также можете добавлять чернику в кашу на завтрак или испечь из нее пироги. Полезные свойства черники обусловлены присутствием в ней большого количества нужных организму веществ. По содержанию марганца черника превосходит все другие ягоды, фрукты и овощи. Черника богата витамином С, В2, органическими кислотами: лимонной, яблочной, молочной, щавелевой, янтарной. В чернике содержатся полезные сахара, пигменты, каротин. Учитывая широкую популярность и любовь к этой ягоде, не забывали о ней в народном творчестве. Про чернику сложены загадки: 1. Ягодка нежная прячется в валежнике, сине-черная, сладкая, смотрит украдкою. Рви да знай – руки не замарай! 2. Под листом на каждой ветке сидят маленькие детки. Тот, кто деток соберет, руки вымажет и рот. Пословицы и поговорки: 1. Родная земля – земляника, чужая – черника. 2. Где едят землянику и чернику – врачам делать нечего. 3. Побегу по бору: Тебе ягод наберу Черну чернику, Алу землянику. Существует про чернику и такая легенда: В этой красивой и, одновременно, забавной легенде, говорится о том, что чернику по всему свету расселили гномы. И не только расселили, но и одарили уникальными и ценными свойствами. ,, Эти крошечные существа всегда были в поиске – они искали надежного убежища для себя и своих несметных сокровищ. Но люди их всегда находили. С жалобными стонами, борьбой и криками, в постоянном страхе за свои богатства, стали они вечными странниками. И вот, как-то, сжалившись над ними, пригласил их к себе черничный куст – спрятаться под зеленые укрытия своего черничного лесочка. Обрадованные гномы принесли в черничник все свое золото и серебро, драгоценные камни и все другие свои несметные сокровища. А те сокровища, которые не смогли донести сами, гномы нагрузили на лесных зверюшек, ящериц, кротов, хомячков и других животных, укрывающихся под землей. Продолжалось это странноватое шествие два дня, и вот все участники путешествия скрылись в чаще черничника, и попрятались в норках под черничными корнями, где, как свидетельствуют предания, и сегодня спокойно живет и хозяйничает никому не видимый и никем не обижаемый крошечный народец. В благодарность за свое спасение и наделили гномы чернику волшебными свойствами и расселили ее по всему свету. ,, Вот такая легенда. Польза ягод черники большая. Об этом много можно еще говорить. Поэтому ее надо кушать. Всем, кто прочитал, мирного неба и хорошего настроения!
