Фруктовые кисели: для вашего здоровья и удовольствия

1. Кисель из вишни

Ингредиенты:

• Вишня (свежая или замороженная) – 300 г
• Вода – 1 литр
• Сахар – 100 г
• Крахмал (картофельный) – 2 ст. л.

Приготовление:

1. Вишню промойте, удалите косточки (если они есть), положите в кастрюлю и залейте водой.
2. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 10 минут.
3. Процедите отвар, удалите ягоды (их можно оставить, если хотите).
4. В отдельной емкости растворите крахмал в небольшом количестве холодной воды.
5. В кипящий отвар добавьте сахар, перемешайте, а затем тонкой струйкой влейте крахмал, постоянно помешивая.
6. Варите на слабом огне до загустения (примерно 2–3 минуты). Снимите с огня и остудите.

2. Яблочный кисель

Ингредиенты:

• Яблоки – 4 шт.
• Вода – 1 литр
• Сахар – 80 г
• Крахмал – 2 ст. л.

Приготовление:

1. Яблоки очистите от кожуры и семян, нарежьте дольками.
2. Вскипятите воду и добавьте яблоки, варите 10-15 минут до мягкости.
3. Процедите отвар, яблоки можно размять в пюре и вернуть обратно.
4. Растворите крахмал в 100 мл холодной воды и влейте в отвар.
5. Добавьте сахар, перемешайте и варите до загустения, около 3 минут.

3. Кисель из черной смородины

Ингредиенты:

• Черная смородина – 200 г
• Вода – 1 литр
• Сахар – 150 г
• Крахмал – 3 ст. л.

Приготовление:

1. Смородину измельчите с помощью блендера или разомните вилкой.
2. Залейте водой, доведите до кипения, варите 10 минут.
3. Процедите, чтобы удалить косточки.
4. В миске разведите крахмал в 100 мл холодной воды.
5. Добавьте в отвар сахар, затем влейте крахмал, непрерывно помешивая.
6. Варите на медленном огне до загустения.

4. Кисель из клубники

Ингредиенты:

• Клубника – 300 г
• Вода – 1 литр
• Сахар – 100 г
• Крахмал – 2 ст. л.

Приготовление:

1. Клубнику промойте, удалите хвостики и измельчите.
2. Вскипятите воду, добавьте клубнику и варите 5-7 минут.
3. Процедите клубничный отвар, ягоды можно оставить или удалить.
4. Разведите крахмал в холодной воде и влейте в клубничный отвар.
5. Добавьте сахар и варите кисель до загустения на слабом огне, постоянно помешивая.

5. Кисель из клюквы

Ингредиенты:

• Клюква – 200 г
• Вода – 1 литр
• Сахар – 120 г
• Крахмал – 2,5 ст. л.

Приготовление:

1. Клюкву разомните или измельчите в блендере, отожмите сок через марлю.
2. Жмых залейте водой и варите 5-7 минут, затем процедите.
3. В остывший отвар влейте клюквенный сок.
4. Крахмал разведите в 100 мл холодной воды, затем влейте в клюквенный отвар.
5. Добавьте сахар, постоянно помешивайте, варите до загустения.

Эти кисели можно подавать как теплые, так и холодные, в зависимости от ваших предпочтений.
Приятного аппетита!