В 1991 году Всемирная организация здравоохранения утверждала, что кофе вреден для здоровья, и причисляла его к возможным канцерогенам. В настоящее время мнение изменилось. Многочисленные исследования доказали пользу кофе при его умеренном потреблении.
Любители кофе рассматривают напиток только с точки зрения удовольствия и не знает о его полезных свойствах. Доказано, что кофе способен подавлять диабет, рак, защитить сердце и продлить жизнь. В состав кофейных зерен входят сотни полезных веществ, оказывающих влияние на организм. Многочисленные исследования доказали, что кофеин не вызывает развития гипертонии, никаких рисков для сердечно-сосудистой системы кофе не несет.
Ученые из США подтвердили отсутствие связи между употреблением кофе и развитием ишемической болезни сердца. Итальянские ученые доказали, что люди, употребляющие три чашки кофе в день, реже подвержены раку толстой кишки, у них снижается риск возникновения болезней Паркинсона и Альцгеймера. Употребление кофе снижает риск развития меланомы, лейкемии и рака, так как в напитке содержатся вещества, которые обладают противовоспалительными и противоопухолевыми свойствами.
Кофе помогает предотвратить диабет второго типа. Исследователи заявляют о том, что шансы заболеть диабетом снижаются при регулярном употреблении кофе. Некоторые врачи настоятельно советуют пациентам с аритмией отказаться от кофе, но другие специалисты указывают на данные, свидетельствующие о том, что этот напиток может снижать частоту фибрилляции предсердий и уменьшает риск сердечных приступов и инфарктов.