В начале летнего сезона в Москве, на Китай-Городе открылась пекарня Masa Madre, которая с первого дня и до сих пор(!) собирает очереди на входе, не смотря на достаточно большое количество посадочных мест. Так в чем же секрет и за чем москвичи выстраиваются в очереди? Проверили лично и делимся с вами!
Про интерьер – это светлое пространство в два этажа, с высокими окнами, винтажными элементами и открытой кухней. Свежий хлеб манит ароматом и хрустящими корочками на стеллажах прямо в зале. Вход на второй этаж через лестницу, которая находится в зоне раздачи кухни – немного сомнительное решение, продиктованное скорее всего спецификой планировки немолодого помещения.
Открыла место команда Дениса Бобкова, который стоит над другими известными заведениями на Солянке: Black Swan Pub, «Тайная комната», Botafogo, Bambule
Концепт – традиционная испанская булочная или "панадерия" – простая, незамысловатая, минималистичная – со своей особой романтикой и уютом. В меню выпечка и вкусный кофе. Хлеб, на уже упомянутых стеллажах в зале – так и манит. Тут есть и классика, так и разные необычные "хлебо-булочные изделия". Честно – аромат так и манит глютеново согрешить...
Кстати, у ребят есть своя ферма, поэтому сыры и та самая мортаделла здесь — собственного производства. Что же мы взяли на пробу?
• Сэндвич с мортаделлой [ 750₽ ] — только посмотрите, какая щедрая порция тонко нарезанной мортаделлы, дополненной страчателлой и соусом песто. Только ради него готовы возвращаться сюда снова и снова. Это было просто божественно 🤩
• Глазунья из фермерских яиц с мортаделлой [ 590₽ ] — идеальный сбалансированный завтрак с той же самой невероятной мортаделлой. Еще есть вариант такой же глазуньи с лососем. Хорошая, щедрая порция несомненно радует!
А на десерт решили попробовать:
• Баскский чизкейк [ 550₽ ] — нежный сливочный вкус и кремовая текстура. Немного плотноват и жирноват, по сравнению с оригинальным Баскским Чизкейком (пробовалим лично в городе Сан-Себастьян в Стране Басков, Испания)
Наш вердикт – однозначно HOT! Было очень вкусно, очень понравилась атмосфера, сервис и самое главное – размер порций! Рекомендуем сходить сюда на завтрак. Едиственное – очереди и большое ажиотажное количестно посетителей несомненно доставляет определенный дискомфорт.
Готовы ли мы терпеть этот дискомфорт? За такую еду – ДА!
📍Masa Madre @masamadremsc, ул. Солянка, 1/2с1
Ⓜ️ Китай-город
💬 Обязательно сохраняй этот обзор, делись им с друзьями, ставь лайк и подписывайся на @vilka_mgzn в Дене!