Я не раз слышала, что с кабачком готовят десерты, но никогда не пробовала. И, забегая вперед, скажу вам - зря. Оказалось выпечка с кабачком получается невероятно сочной и ее можно даже на похудении, даже когда вы считаете ккал и переживаете за свою фигуру. На 100 гр здесь всего 156ккал. Я сейчас под контролем тренера и нутрициолога, рецепт этот одобрен, так что можно такие вкусняшки есть в любое время без вреда для фигуры.
И даже моя дочь осталась в восторге от этого брауни, она вообще не поняла что внутри кабачок. А я об этом просто умолчала.
Рецепт максимально простой, готовится быстро. Если вы съели не все кабачки, то теперь вы знаете куда еще их можно деть. Осторожно! Когда попробуете этот десерт, придется скупать кабачки повторно.
Ингредиенты:
- 200 гр кабачка
- 2 яйца
- 100 мл молока
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 100 гр рисовой муки
- 1 щепотка соли
- 2 ст.л. какао
- по вкусу ванилин
- 3 саше сахарозаменителя FitParad №7 (можно заменить на сахар либо сах.зам. по вкусу
Для глазури сверху:
- 50гр темный шоколад ( я взяла шоколад с орешками (уж какой был), но можете брать любой любимый. Тут уже всё на ваш вкус)
- 50 мл молока
Приготовление:
- Кабачок натираем на терке и перекладываем в сито. Даем ему выделить сок, а соку стечь
- В яйца добавляем соль, сах.зам., ванилин и всё перемешиваем венчиком
- Вливаем молоко и снова перемешиваем
- Просеиваем муку, какао и разрыхлитель. Перемешиваем тесто до однородности
- Добавляем в тесто предварительно отжатый кабачок и снова перемешиваем
- Переливаем в форму, я взяла форму для кекса, предварительно смазываем маслом
- Выпекаем в духовке при 190 градусах 30 минут
- Готовый брауни достаем из духовки и даем остыть
- Пока остывает, готовим глазурь:
- Варианта приготовления глазури 2:
- 1. Ломаем шоколад, добавляем молоко и убираем в микроволновку на минутку. Важно не перегреть сильно, иначе может свернуться
2. Ломаем шоколад, подогреваем молоко и уже горячее молоко вливаем в шоколад. Тщательно перемешиваем до однородной консистенции
11. Брауни протыкаем шпажкой, чтобы глазурь была не только сверху, но и проникла внутрь.
12. Заливаем глазурью
Приятного чаепития!
Кто любит рецепты еще и смотреть, то для вас видео уже на моем канале
Вы уже пробовали выпечку с кабачком? Поделитесь любимым рецептом в комментариях
Я слышала еще про маффины с кабачком, но почему-то он у меня никогда не ассоциировался с десертами. Хотя сам по себе кабачок не имеет ярко выраженного вкуса и по сути его можно использовать и в гарнирах и в выпечке.
Буду рада вашим комментариям, интересно почитать еще варианты. А то кабачок еще лежит подаренный.
