Хрустящие картофельные колобки с ярко выраженным привкусом сыра способны покорить даже гурманов. Привлекательные внешне, предельно простые в приготовлении они могут стать любимым блюдом выходного дня или полноценным ужином на скорую руку.
Ингредиенты:
- картофель — 900 г
- сыр — 200 г
- зелень — на выбор
- ломтики ветчины
- соль, перец — по вкусу
- яйцо, мука, панировочные сухари — для кляра
- растительное масло — для жарки
Очищенный картофель отвариваем и разминаем. Добавляем к нему мелко порезанную зелень, 100 г сыра потертого на мелкой терке, перец. Перемешиваем массу до однородности. Делать это можно прямо руками, предварительно надев перчатки.
Из картофельной массы формируем блинчик, сверху укладываем ломтик ветчины и кусочек сыра. Оборачиваем ветчиной сыр, а затем захлопываем картофельную оболочку по принципу пирожка.
Убедившись, что вся начинка надежно спрятана внутри, придаем пирожку форму шарика.
Готовые колобки обкатываем в муке, затем обмакиваем в яйце и снова обкатываем, но теперь уже в панировочных сухарях.
Отправляем колобки на раскаленную сковороду с достаточным количеством масла.
Чтобы колобки равномерно подрумянились со всех сторон, переворачиваем их во время жарки. Доводим до золотистого цвета и перекладываем на блюдо.
Дальше остается только подать к столу. При желании с начинкой в этом рецепте можно экспериментировать до бесконечности.