После довольного спокойного августа (Moscow never sleeps – поэтому полной тишины в радио-эфире, к счастью, ждать не приходится) осенний сезон столичные рестораны начали с креатива, новых блюд и качетственной работы с инфоповодами. Дьявол работает усердно, но ресторанные пиарщики, шефы и маркетологи работают еще усерднее!
Делимся - что из "новенького" зацепило наше внимание!
1. Мо Friends Bar & Dining – спешл-меню «Эмили в Париже»
В Мо Friends Bar & Dining так вдохновились 4-м сезоном «Эмили в Париже», что к выходу новых серий запускают авторский французский спешл!
• Микс карамелизированных паштетов с ломтиками поджаренной брускетты (650 ₽)
• Салат «Нисуаз» (950 ₽)
• Луковый суп (600 ₽)
• Стейк-миньон (1700 ₽)
•Шоколадный фондан (550 ₽)
• Крем-брюле (550 ₽)
2. Обновленное меню IL Matto от лигурийского шефа Джанмария Сапия
Обновленное меню, за которое отвечает лигурийский шеф Джанмария Сапия (Mollusca Group), порадует даже самых взыскательных гурманов. Предлагают классические блюда в современном прочтении. Также изменения коснулись интерьера, коктейльной и винной карт проекта.
В меню нашлось место следующим новинкам:
•Карпаччо из креветок с манго и позу (1.400 ₽)
•Перец рамиро с соусом тоннато (950 ₽)
•Салат с авокадо и кленовым сиропом (1.100 ₽)
•Артишоки алла романа с сырной начинкой (1.800 ₽)
•Ньокки с черным трюфелем (1.250 ₽)
•Спагетти с гребешком в лимонном соусе (1.450 ₽)
•Канноли по-сицилийски (550 ₽)
•Пицца с нутеллой и свежими ягодами (1.400 ₽)
3. Новые завтраки в Le Pigeon
В ресторане Le Pigeon, появились новые завтраки, которые продолжают объединять традиции французской кухни, рассказывать о ее влиянии на другие страны и адаптировать их под современные запросы и тренды.
За выпечку, без которой сложно представить традиционный завтрак в Париже, да и почти во всем мире, отвечает целый ряд круассанов:
•Круассан “хот-дог” с куриной колбасой и сыром чеддер (750 ₽)
•Крок-месье”, с пастрами из индейки (910 ₽)
Отдельный сорт городского гедонизма – завтрак в ностальгической эстетике с легкой долей иронии:
•Бутерброды с докторской колбасой (690 ₽)
•Трюфельные макароны с докторской колбасой (790 ₽)
•Лепешки с мятым картофелем (390 ₽)
Блюда из яиц – основа континентального завтрака. В Le Pigeon помимо стандартных вариантов, можно попробовать:
•Омлет с сыром грюйер и шпинатом (550 ₽)
•Глазунья с картофелем и куриными колбасками (690 ₽)
•Омлет с виноградными улитками, луком порей и соусом берблан (920 ₽)
Еще одна жемчужина французской кухни – crêpes, или тонкие, кружевные блинчики:
•“Креп брюле” (560 ₽)
•Маковый блин с творогом и малиной (450 ₽)
•Сырники с ванильной сметаной (550 ₽)
•Ленивые вареники с ягодным соусом (610 ₽)
Завтраки Le Pigeon подают Пн-пт: 10:00 - 14:00 и Сб-вс: 10:00 - 16:00
4. Soma Lab x Марина МироноваSoma Lab x Марина Миронова
В ресторан осенью Soma возвращается проект-«лаборатория» Soma Lab. На этот раз поиск новых ощущений и неизведанных сочетаний привел шеф-повара Артема Чудненко на Липецкую землю. А в роли гастрономического проводника выступила Марина Миронова, журналист и автор книги «Земля в цвету. Кулинарное путешествие по Липецкой области в историях и рецептах».
Получившееся в результате совместного исследования меню послужит порталом в мир яблоневых садов, пшеничных полей и полноводных рек – туда, где люди не теряют связь с землей, и она отвечает взаимностью. Столетние живые закваски, на основе которых липчане делают белый квас, соленья из старинных монастырских подвалов, застольные традиции казаков Верхнедонья – эти и другие богатства липецкой культуры легли в основу спешла, который можно будет попробовать с 16 сентября по 13 октября.
Спешл-меню:
•Лард с ароматными травами и ржаным хлебом (400 ₽)
•Таранчук с маринованным окунем и соусом тамари (700 ₽)
•Пирог со стерлядью с кислым яблоком и сладким огурцом (2500 ₽)
•«Парное тесто» с квашонкой и компоте из антоновки (650 ₽)
•Белый квас, цитрусовый аперитив, инжир (390 ₽)
•Водка, белый квас, цитрусовый аперитив, инжир (850 ₽).
5. Обновленные завтраки SARAY
В асадоре Saray на Гранатном переулке появились новые блюда в меню завтраков. Команда бренд-шефа Дана Мирона и шеф-повара Андрея Смирнова подает их каждый день до 13:00. На завтрак предлагают:
•Cыр халуми с глазуньей, йогуртом и зеленью (640 ₽)
•Зеленая гречка с лисичками, яйцом пашот, шпинатом и авокадо (890 ₽)
•Лепешку готовят в дровяной печи с овощами и соусом амба на основе манго (780 ₽)
•Среди сладких блюд гранола с ягодами и фисташками (690 ₽)
•Фермерский творог с инжиром, цветочным медом и базиликом (980 ₽)
__________________________________________________________________
Подписывайтесь на VILKA.MGZN в Дзене и на других площадках :)
https://www.instagram.com/vilka.mgzn/