Никакая вечеринка не обходится без угощений, а на вечеринке по Гарри Поттеру должны быть не просто угощения, а праздничный пир как тот, что проводили в Хогвартсе на каждый праздник.
В одиночку накрыть праздничный стол на большую компанию очень трудно, я бы сказала - невозможно! Поэтому у нас сформировалась такая традиция:
- основная еда - заказная, обычно это пицца и роллы;
- дополнительно каждая семья приносит по одному блюду по теме вечеринки. Именно эти блюда создают атмосферу праздника! Это сладости и закуски, которые дают возможность попробовать праздник на вкус!
Гарри Поттер не стал исключением, тем более в фильмах и книгах еде уделяется большое внимание. Существуют поваренные книги по Гарри Поттеру и их так много, что возникают сложности с выбором. Я, например, выбрать не смогла, и купила себе две книги:
В книгах много одинаковых блюд, но у них разные рецепты приготовления.
В "Поваренной книге Гарри Поттера" к каждому блюду указано в какой книге оно упоминается, много исторический пояснений - откуда пошло то или иное блюдо. Но в ней нет картинок, совсем. В некоторых рецептах заявлены ингредиенты которые у нас не купить. Тем не менее мне эта книга очень понравилась.
В "Кулинарной книге Гарри Поттера" к каждому блюду есть красочная картинка, и мне показалось что рецепты в ней адаптированы, они какие-то более современные. Книга тоже понравилась.
Я даже не могу сказать какая лучше, они как-то дополняют друг друга:
В Хогвартсе дети ели за дубовыми столами из золотой посуды. Мне хотелось добиться похожей сервировки стола, но моя домашняя посуда - белая в цветочек и совсем не подходит. И гостей 20 человек, посуды надо много.
Вышла из положения заказав золотую одноразовую посуды фирмы Cose Bell:
Эта посуда то появлялась на маркетплейсах, то пропадала, я заказывала частями и видимо из разных партий, потому что цвет немного не совпал, но на столе этого было не видно. Ещё не смогла купить вилки этой марки, поэтому заказала другого производителя.
Очень мне понравилась эта посуда - она из прочного пластика, написано что выдерживает до 75 градусов. После праздника я помыла её в посудомоечной машине, на режиме 50 градусов, и она как новая, можно использовать повторно.
В Хогвартсе пили из кубков, но у меня не оказалось дома 20 золотых кубков, поэтому расставила то что было. Дополнительно на отдельном столике стояли бумажные золотые стаканчики (ещё 20 штук).
Ещё купила черную одноразовую скатерть, это черный спанбонд - мне показалось что с черным будет больше похоже на Хогвартс.
Сервировку стола успела сфотографировать до начала праздника, когда на столе стояла только часть блюд:
Когда стали приходить гости, то их блюда мы расставляли на стол перекладывая на золотые тарелочки. Гуся с яблоками даже на стол не успели поставить, разогрели и сразу стали разрезать и подавать на тарелочках с кукурузой в початках.
И когда начался праздник, я закрутилась и стол не фотографировала, поэтому фотографий некоторых блюд нет. Но я хотя бы на словах расскажу что там было:
- гусь запеченный с яблоками, подавался с вареной кукурузой;
- баноффи;
- шоколадные эклеры;
- лимонный пирог с меренгой;
- бутерброды в виде "чудовищная книга о чудовищах";
- пирожки "письма кричалки";
- фаршированные "яйца паука";
- снитчи;
- тыквенный сок.
Рецептами тех блюд, что готовила сама могу поделиться:
Лимонный пирог с меренгой
На просторах интернета часто встречала этот рецепт, но его преподносят как пирог миссис Уизли. Это не так! Лимонный пирог готовила тетя Петунья, когда у них гостила тётушка Мардж.
А у меня уже сделана пиньята тетушка Мардж, поэтому мне показалась что лимонный пирог на столе будет уместен, тем более его просто готовить.
Для теста:
- 200 гр. печенья (у меня деревенское к кофе из пятерочки)
- 50 гр. сливочного масла
Для лимонной начинки:
- 60 мл. лимонного сока;
- 65 мл. воды;
- 15 гр. кукурузного крахмала
- 100 гр. сахара (я брала коричневый)
- 90 гр. сливочного масла
- 2 яйца
Для меренги:
- 2 яичных белка (охлажденные)
- 100 гр. сахарной пудры
Этих ингредиентов хватит на приготовления одного пирога в такой одноразовой форме:
Мне кажется, что если приготовить в жесткой форме, то пирог будет трудно достать и переложить на золотую тарелочку.
Приготовление:
1. В блендере перемолоть в крошку печенье, потом добавить 50 гр. масла в крошку и ещё раз перемолоть до однородности. Всё! Тесто готово - выкладываем его в форму, уплотняем, формируем бортики (я на дно формы подкладывала кружок пергаментной бумаги, чтобы потом легче было перекладывать).
2. В небольшой кастрюле на слабом огне нужно разогреть лимонный сок, воду с сахаром и сливочным маслом. Все тщательно перемещать и немного остудить.
3. В миске взбейте два целых яйца.
4. В небольшой миске в 3х столовых ложках теплой сливочно-лимонной смеси растворите 15 гр. кукурузного крахмала.
5. Потом соединить сливочно-лимонную смесь с разведенным крахмалом и взбитыми яйцами. Всё перемещать и поставить на маленький огонь постоянно мешая, пока смесь не загустеет. Загустеет быстро, где-то через 3 -5 минут.
6. Выложить загустевшую начинку в тесто:
7. Включить духовку, чтобы она разогрелась до 180 градусов. Потому что когда сделаем безе, надо сразу поставить в духовку пока безе не расползлось.
8. В сухой чистой емкости взбить яичные белки с сахарной пудрой до устойчивых пиков. С помощью кондитерского мешка или пакета с отрезанным кончиком выдавить безе небольшими порциями поверх начинки. Ещё в книжке написано, что безе должно заходить на края теста, чтобы при выпекании его не стянуло.
9. Сразу ставим в духовку минут на 5 - 10, пока безе не зарумянится.
10. Этот пирог нужно есть охлажденным, и вкуснее всего он на следующий день. Например вечером испекли, вытащили из духовки и оставили на кухне (не в холодильнике). На следующий день пирог будет ещё вкуснее - безе сверху немного заветрится, а внутри будет как суфле.
11. Чтобы переложить на тарелочку, я разрезала боковинки одноразовой формы:
Тыквенный сок
Тыквенный сок упоминается в книгах очень много раз, и в поезде "Хогвартс-Экспересс" его пили, и в Хогвартсе его подавали... Складывается впечатление что тыквенный сок это главный напиток волшебников, поэтому на празднике мы не могли без него обойтись.
Приготовление:
Тыквенный сок - это тыквенное пюре разведенное другими соками, пропорции очень относительные. Я взяла рецепт из "Поваренной книги Гарри Поттера" и делала в такой пропорции:
- 40 гр. тыквенного пюре;
- 100 мл яблочного сока;
- 100 мл ананасового сока;
- 100 мл виноградного сока.
Увеличивала эти пропорции в зависимости от имеющихся графинов. Перед употреблением нужно тщательно размешать, потому что тыква оседает.
Тыквенное пюре сделала заранее. Небольшую тыкву (1,5 кг) разрезала, выложила в в форму для запекания, добавила немного воды, накрыла фольгой, и запекла в духовке (40 минут на температуре 200 градусов). Пропюрировала погружным блендером и убрала в холодильник.
Снитчи
В их приготовлении самое сложное - это найти конфеты Ferrero Rocher по акции.
Ещё заказала крылышки на Алиэкспресс:
А дальше всё просто - приклеила горячим клеем крылышки к конфеткам:
Баноффи
Эти корзиночки готовила не я, но знаю что их готовили по рецепту из "Поваренной книги Гарри Поттера". Это один из десертов подававшийся в "Клубе слизней". Профессор Слизнорт был большой любитель поесть. И мы тоже!
Сфотографировала рецепт, ингредиенты:
Приготовление:
Видео праздничного стола: