С наступлением осени нет лучшего времени, чтобы уютно устроиться дома с тарелкой вкусного супа. Мускатная тыква — это квинтэссенция осеннего овоща, который можно приготовить множеством способов. Вы можете нарезать ее кубиками, запечь и превратить в запеканку, добавить в салат или взбить в ризотто. Для нас есть одно применение тыквы-баттернат, которое превосходит все остальные: суп из тыквы-баттернат. Он насыщенный, кремовый и наполнен всеми прекрасными вкусами сезона. Если вы ищете идеальное блюдо для комфортного питания, чтобы побаловать себя в холодные месяцы, то вам не нужно искать дальше, чем этот сказочный суп из тыквы-баттернат. Примечания к рецепту: Ингредиенты супа из тыквы Баттернат: Как готовить:
С наступлением осени нет лучшего времени, чтобы уютно устроиться дома с тарелкой вкусного супа. Мускатная тыква — это квинтэссенция осеннего овоща, который можно приготовить множеством способов. Вы можете нарезать ее кубиками, запечь и превратить в запеканку, добавить в салат или взбить в ризотто.
Для нас есть одно применение тыквы-баттернат, которое превосходит все остальные: суп из тыквы-баттернат. Он насыщенный, кремовый и наполнен всеми прекрасными вкусами сезона. Если вы ищете идеальное блюдо для комфортного питания, чтобы побаловать себя в холодные месяцы, то вам не нужно искать дальше, чем этот сказочный суп из тыквы-баттернат.
Примечания к рецепту:
- Рассчитано на 6 человек.
- В общей сложности занимает 60 минут с учетом времени на охлаждение.
- Хранится в холодильнике до 4 дней или в морозильнике 2–3 месяца.
Ингредиенты супа из тыквы Баттернат:
- 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
- 1 большая желтая луковица, нарезанная
- ½ чайной ложки кошерной соли
- 1 большая мускатная тыква, очищенная и нарезанная кубиками
- 3 зубчика чеснока, измельченных
- 1 столовая ложка свежего шалфея, измельченного
- ½ столовой ложки свежего розмарина, мелко нарезанного
- 3–4 стакана овощного бульона (или куриного бульона)
- Свежемолотый черный перец
- По желанию: рубленая петрушка для подачи.
Как готовить:
- Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Когда оно нагреется, добавьте лук, соль и несколько щепоток черного перца. Обжаривайте, пока лук не станет полупрозрачным, 5–7 минут.
- Добавьте тыкву и готовьте, периодически помешивая, пока она не начнет размягчаться, в течение 8–10 минут.
- Добавьте чеснок, шалфей и розмарин. Перемешайте и готовьте от 30 секунд до 1 минуты, пока не появится аромат, затем добавьте 3 стакана бульона.
- Доведите до кипения, затем накройте крышкой и убавьте огонь до слабого. Готовьте 20–30 минут, пока тыква не станет мягкой.
- Дайте смеси немного остыть, затем вылейте ее в блендер. При необходимости работайте партиями и смешивайте до однородной массы. При необходимости разбавьте суп дополнительным бульоном.
- Приправьте по вкусу, посыпьте рубленой свежей петрушкой и подавайте с хрустящим хлебом.