Этот рецепт аджики отличается остротой и насыщенным вкусом благодаря большому количеству жгучего перца и чеснока. «Кобра» станет отличным дополнением к зимнему столу или пикнику на природе.
Ингредиенты
- Красный перец (чем острее, тем лучше) — 200 г
- Чеснок — 200 г
- Помидоры — 1 кг
- Болгарский сладкий перец — 500 г
- Хрен — 150 г
- Соль — 2 ст. л.
- Уксус 9% — 50 мл
- Сахарный песок — 1 ст. л.
Пошаговый рецепт
Избавьте все перцы от семян. Помидоры промойте, удалите плодоножки, хрен и чеснок почистите.
Пропустите овощи через мясорубку или используйте блендер для получения однородной массы. Посолите, поперчите, залейте уксус в смесь, добавьте сахар. Как следует размешайте до полного растворения. Перелейте готовую аджику в стерилизованные емкости. Соус готов к употреблению спустя сутки.
Полезные советы:
- для более мягкого вкуса можно уменьшить количество острого перца и добавить больше сладкого болгарского;
- храните аджику в холодном месте, чтобы сохранить её вкус и полезные свойства.
Посмотрите другой рецепт аджики на нашем сайте: из кабачков.
Читайте также:
Готовим классические сырники по советскому ГОСТу
Оливье с кабачками: рецепт очень необычной версии салата
Осенний оливье: уютный салат с сезонными овощами
Зимние заготовки фаршированного сладкого перца — очень простой способ
Красная аджика — острая приправа на зиму без варки
Больше интересных и эксклюзивных новостей — в нашем телеграм-канале