Доброго воскресного вечера, мои дорогие друзья🤗!
Ну вот и пролетела ещё одна осенняя неделя, хорошо хоть у нас по-настоящему летняя ☀!
Один из моих читателей справедливо заметил, что хоть мой канал и называется Узбечка на Кубани, но я до сих пор с вами не поделилась рецептом приготовления настоящего узбекского плова🙈. Сегодня обязательно исправлюсь!
Вот пошаговый рецепт узбекского плова, который поможет вам приготовить это ароматное и сытное блюдо 🫕.
🍚Ингредиенты:
- 500 г риса (желательно длинозерного)
- 500 г мяса (баранина или говядина)
- 200 г моркови
- 100 г лука
- 100 мл растительного масла
- 1 головка чеснока
- 1-2 чайные ложки зиры (кумин)
- 1-2 чайные ложки соли
- Перец по вкусу
- Вода
🥘 Пошаговый рецепт:
1. Подготовка ингредиентов:
- Рис промойте в холодной воде несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Затем замочите его в воде на 30-60 минут.
- Мясо нарежьте кусочками среднего размера.
- Лук нарежьте полукольцами.
- Морковь нарежьте соломкой или натрите на крупной терке.
2.🥩 Обжарка мяса:
- В казане или глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
- Добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета.
- Затем добавьте мясо и обжаривайте, пока оно не изменит цвет и не станет золотистым.
3. 🥕Добавление моркови:
- В мясо с луком добавьте морковь и обжаривайте все вместе 10-15 минут, пока морковь не станет мягкой.
4.🧂Приправы:
- Добавьте зиру, соль и перец. Хорошо перемешайте и обжаривайте еще пару минут.
5. 🍙Добавление риса:
- На приготовленное мясо с овощами равномерно выложите промытый и замоченный рис.
- Аккуратно разровняйте рис, не перемешивая его с мясом.
6. 🫗Добавление жидкости:
- Осторожно влейте горячую воду, чтобы она покрыла рис примерно на 1-1,5 см.
- В центре риса вставьте целую головку чеснока, не очищая ее.
7. 🫕Варка:
- Увеличьте огонь до максимума и доведите до кипения. Как только вода закипит, уменьшите огонь до минимума, накройте казан крышкой и готовьте 20-30 минут.
- Важно не открывать крышку во время приготовления, чтобы пар не выходил.
8. 🍲Подача:
- После того как плов приготовится, аккуратно перемешайте его, чтобы рис не слипался.
- Подавайте горячим, украсив свежей зеленью🥬.
Приятного аппетита! Надеюсь, вам понравится этот вкусный узбекский плов!
На сегодня все! Спасибо вам, что читаете, комментируете и ставите лайки🤗.