Бивштекс, как блюдо, берет свое начало в XIX веке в Европе. Считается, что его придумали французские повара, но популярность он приобрел благодаря английским ресторанам. Название происходит от слова "beefsteak", что в переводе означает "говяжий стейк".
Ингредиенты:
- Говяжья вырезка — 500 г
- Картофель — 4 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль, перец — по вкусу
- Оливковое масло — для жарки
- Масло сливочное — 50 г
- Зелень (петрушка или укроп) — для подачи
Рецепт:
1. Подготовка мяса: Говяжью вырезку нарежьте на порционные куски толщиной около 2 см. Отбейте мясо с обеих сторон, посолите и поперчите.
2. Обжарка: На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте бифштексы на сильном огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. В конце добавьте сливочное масло и полейте им мясо.
3. Приготовление картофеля: Картофель очистите и нарежьте на кубики. Отварите в подсоленной воде до готовности (примерно 15-20 минут). После этого откиньте на дуршлаг и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
4. Подача: На тарелку выложите бифштекс, рядом положите картофель, посыпьте мелко нарезанным луком и зеленью.
Калорийность: Приблизительно 450 ккал на порцию (при расчете на 4 порции).
Время приготовления: 40 минут.
Хотите больше вкусных и простых рецептов? Подписывайтесь на наш Telegram-канал! Мы делимся кулинарными хитростями и идеями для вашего стола!
#бивштекс #рецепты #вкусно #домашняякухня #ужин #CookingDA #еда #гастрономия
