Всем привет! А точнее мяу-тигряу!
Сегодня я хочу рассказать вам о том, какие морские деликатесы стоит попробовать каждому туристу, который посетил этот замечательный город — Владивосток.
Как вы уже, наверное, поняли, благодаря своему географическому положению Владивосток может похвастаться богатым разнообразием морских блюд.
Раньше я думал, что в городе, расположенном на берегу моря, должно быть много морепродуктов по доступным ценам. Однако, когда я побывал во Владивостоке в июне 2024 года, я понял, что цены на них здесь довольно высокие.
Конечно, есть и плюсы: свежесть и вкус дальневосточных морских деликатесов невозможно сравнить ни с чем другим. Если у вас есть возможность посетить этот уникальный город, обязательно попробуйте дальневосточные блюда.
Устроить гастрономический тур по Владивостоку.
Итак что меня лично удивило и зацепило мое внимание и мой слух это "трепанг". Что это такое?
Трепанг
это беспозвоночное морское животное из типа иглокожих класса голотурий.
Немного полезной информации:
Где обитает?
Трепанги, известные также как морские огурцы, населяют прибрежные морские воды на глубине от 2 до 50 метров. Некоторые виды этих удивительных животных никогда не опускаются на дно, проводя всю свою жизнь в толще воды.
Ареал обитания трепангов охватывает:
- Японское, Китайское и Жёлтое моря;
- Побережье Японии, особенно южные районы Кунашира и Сахалина.
Трепанги избегают подвижных грунтов, предпочитая защищённые от штормов бухты с илисто-песчаными отмелями и россыпями камней. Их можно встретить вблизи поселений мидий и среди зарослей морских водорослей.
Польза трепанга
Истинные поклонники трепанга знают, что этот удивительный продукт служит источником сил и энергии, обладая стимулирующими и укрепляющими свойствами. Давайте узнаем, что делает его таким ценным.
В составе трепанга присутствуют тритерпеновые гликозиды — органические соединения, которые обычно встречаются в растениях и редко в животном мире. Эти соединения обладают иммуномодулирующими и противогрибковыми свойствами, что делает трепанг поистине уникальным.
Липиды, или жиры, содержащиеся в трепанге, способствуют снижению уровня холестерина, значительно улучшая липидный и белковый обмен в крови и печени. Они также играют важную роль в лечении и профилактике атеросклероза.
Глюкозамин — ещё один углевод, содержащийся в дальневосточном трепанге, обладает ценными свойствами для нашего организма. Он способен замедлять рост некоторых злокачественных образований и активно используется при лечении сердечно-сосудистых заболеваний.
Хондроитинсульфат, известный как «углеводный белок», который обычно образуется в хрящах, также присутствует в мясе трепанга. Благодаря этому, трепанг выступает мощным хондропротектором, способствующим восстановлению хрящевой и костной ткани человека.
Кроме того, трепанг является источником витаминов, что делает его не только вкусным, но и очень полезным продуктом.
Местные жители утверждают, что дальневосточный трепанг – это тот же морской огурец.
В местных магазинах, где продают морские деликатесы во Владивостоке, я обнаружил удивительное лакомство — трепанг в меду. Местные жители считают его настоящей диковинкой.
Кукумария
Что это такое и с чем её едят?
Кукумария — это моллюск из класса голотурий, который по своей форме напоминает очень толстый огурец бурого или тёмно-фиолетового цвета.
В длину этот моллюск может достигать 40 сантиметров, а весить до одного килограмма.
Кукумария обитает на морском дне, перемещаясь по нему, преимущественно на глубине от 5 до 50 метров. Питается илом. Этот традиционный продукт для русского Дальнего Востока известен своими полезными свойствами. Мясо кукумарии богато каротином и витамином А, полиненасыщенными жирными кислотами и минеральными веществами.
Как едят кукумарию?
В России кукумарию обычно не едят в сыром виде, предпочитая варить, сушить или консервировать её. После вылова моллюска чистят, разрезают по центру и удаляют внутренности. Затем у вас есть несколько вариантов: можно сразу заморозить кукумарию или отварить. Процесс варки занимает 3-4 часа.
В отличие от Китая и Японии, где кукумария популярна в сыром виде в формате сашими, в России её чаще всего готовят варёной, сушёной или консервированной. Консервирование — самый популярный способ, так как это облегчает транспортировку и хранение. Консервируют кукумарию обычно с морской капустой — именно в таком составе её помнят многие советские люди.
Спизура
Что это такое и с чем их едят?
Спизула, или, как её называют в Японии, хоккигай — это один из видов двустворчатых моллюсков. Она встречается практически во всех пресных водоёмах и морях. Лов спизулы осуществляется в Приморском крае и у острова Сахалин.
Спизула обитает в прибойных зонах различных бухт и заливов, где на небольшой глубине зарывается в песчаный грунт на глубину до 20 сантиметров. Это объясняет её второе название — песчанка.
У спизулы сладкий, сливочный вкус. Этот моллюск можно есть как в сыром виде, так и после термической обработки, например, жарки.
Признаюсь, это дело вкуса. Кто-то ест и говорит, что это вкусно, а у кого-то только один вид этого блюда вызывает страх и ужас.
Самое главное купить или приобрести проверенный и качественный улов.
Я лично приобретал морские деликатесы в магазине «Fish Store», который расположен по адресу: город Владивосток, улица Луговая, 30.
У магазина есть сайт — www.fooddv.ru, а также аккаунт в Instagram — @fishstorevl
Мне очень понравился этот магазинчик: здесь оптимальные цены, а продавцы всегда готовы помочь с выбором и подскажут, как лучше всего привезти морские деликатесы из Владивостока в любую точку нашей большой страны.
Также вам помогут упаковать ваши купленные деликатесы и предоставят актуальную информацию о требованиях к перевозке на самолёте.
Я с удовольствием поделюсь своим опытом и результатами приготовления морских деликатесов.
Я упаковал морские деликатесы в термосумку, которую купил в магазине. Туда же положил два охладителя. Вёз я сумку в ручной клади в самолёте. Чтобы сумка была прочной и герметичной, я заклеил её скотчем у ручки.
Полет длился около восьми часов. К счастью, все продукты остались свежими и невредимыми. Так что можно сказать проверенно ЛИЧНО!!
И вот что у нас получилось: очень вкусное блюдо! Один из главных плюсов морепродуктов — их быстрое приготовление.
Благодарю вас за внимание и за то, что дочитали до конца.
Подписывайтесь! Чтоб не пропустить ещё много интересного)
Если вам понравилась статья, не забудьте поставить лайк 👍