Рецепт вкуснейшего грибного супа

Грибной суп — это простое и ароматное блюдо, которое отлично подойдёт для обеда или ужина. Его насыщенный вкус покоряет с первой ложки, а готовится он удивительно легко. Давайте разберёмся, как приготовить этот вкусный суп из грибов.

Ингредиенты

Для приготовления грибного супа вам понадобятся:

• Свежие шампиньоны или лесные грибы — 400 г.
• Картофель — 3-4 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Растительное масло — для обжарки.
• Сливочное масло — 1 ст. ложка.
• Сливки 10-20% — 200 мл (по желанию).
• Вода или овощной бульон — 1.5-2 литра.
• Соль и чёрный молотый перец — по вкусу.
• Зелень (укроп, петрушка) — для подачи.

Пошаговое приготовление

Подготовка ингредиентов:

• Очистите картофель и нарежьте его кубиками.
• Нарежьте лук мелкими кубиками, морковь натрите на крупной тёрке.
• Порежьте грибы на ломтики.
• Обжарка овощей и грибов:
• Разогрейте растительное масло в сковороде, добавьте лук и обжаривайте до прозрачности.
• Добавьте морковь и обжаривайте ещё 3-4 минуты.
• В сковороду добавьте грибы, посолите, поперчите и готовьте, пока вся жидкость не испарится.

Приготовление супа:

• В кастрюле доведите воду или бульон до кипения.
• Добавьте картофель и варите до готовности, примерно 10-15 минут.
• Добавьте обжаренные овощи с грибами в кастрюлю и варите ещё 5-7 минут.

Завершение и подача:

• Если хотите, влейте сливки, чтобы сделать суп более кремовым.
• Добавьте сливочное масло и пропущенный через пресс чеснок, тщательно перемешайте.
• Доведите до кипения и снимите с огня.
• Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.

Советы и Вариации

• Для более интенсивного вкуса можно использовать смесь из нескольких видов грибов, включая белые грибы или лисички.
• Если суп получился слишком густым, добавьте немного кипячёной воды или бульона.
• В качестве приправ можно использовать мускатный орех или сухие травы, такие как тимьян или розмарин.

Приятного аппетита!