Фунчоза — это тонкая прозрачная лапша, популярная в азиатской кухне, особенно в сочетании с морепродуктами и овощами. Этот легкий и питательный рецепт с креветками и свежими овощами порадует вас насыщенным вкусом и хрустящей текстурой. Блюдо идеально подходит для легкого ужина или обеда, а благодаря быстроте приготовления фунчоза с креветками станет вашим любимым вариантом, когда нужно приготовить что-то вкусное и полезное за короткое время.
Фунчоза с креветками и овощами - приготовление пошагово
Ингредиенты (на 4 порции):
Фунчоза — 200 г
Креветки (очищенные) — 300 г
Морковь — 1 шт.
Болгарский перец (красный) — 1 шт.
Огурец — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Соевый соус — 3 ст. л.
Кунжутное масло — 1 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л. (для жарки)
Свежая зелень (кинза, петрушка) — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Лайм или лимон — 1 шт. (для подачи)
Пищевая ценность на 100 грамм:
- Калорийность: ~135 ккал
- Белки: ~6 г
- Жиры: ~4 г
- Углеводы: ~18 г
Подготовка ингредиентов:
- Фунчоза: Залейте фунчозу кипятком и оставьте на 5-7 минут для набухания, согласно инструкции на упаковке. После этого слейте воду и отложите лапшу в сторону.
- Креветки: Если креветки замороженные, разморозьте их. Очистите креветки, если они с панцирем. Промойте их под холодной водой и обсушите.
- Морковь: Очистите и нарежьте тонкими длинными полосками (жюльен).
- Болгарский перец: Очистите от семян и нарежьте соломкой.
- Огурец: Нарежьте тонкой соломкой.
- Лук: Очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
- Чеснок: Очистите и мелко нарежьте.
Приготовление:
- Обжарка овощей:Разогрейте на сковороде растительное масло.
Добавьте лук и обжаривайте до мягкости (примерно 2-3 минуты).
Затем добавьте морковь и болгарский перец. Обжаривайте еще 3-4 минуты, чтобы овощи стали мягкими, но сохранили свою хрустящую текстуру.
Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту до появления аромата. - Жарка креветок: В отдельной сковороде разогрейте немного масла и обжарьте креветки на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Креветки должны стать розовыми и непрозрачными.
После жарки добавьте креветки к овощам. - Смешивание с фунчозой: В ту же сковороду с овощами и креветками добавьте готовую фунчозу.
Влейте соевый соус, кунжутное масло и аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы лапша впитала ароматы.
Прогрейте блюдо еще 2-3 минуты на среднем огне, постоянно помешивая. - Подача: Выложите фунчозу с креветками и овощами на тарелки.
Украсьте свежей зеленью и дольками лайма или лимона.
Подавайте горячим или слегка теплым.
Совет: Можно разнообразить вкус, добавив немного молотого имбиря или кунжута.
Фунчоза с креветками и овощами готова. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал "Вкусно Очень"
