К сожалению, наша кухня не относится к ведущим. Мы привыкли к довольно пресной пище, специи и приправы не наше всё. А это главное отличие кулинарий, которые лидируют в мире. Мы в этом плане скромны. Поэтому многие из нас, и даже наши дети, предпочитают фастфуд домашней готовке.
Крыть здесь особо нечем. Если у взрослых любовь к фастфуду можно объяснить нежеланием стоять у плиты, то о детях такого не скажешь. Любят недоросли вкусно поесть, и нежелание готовить им в упрек не поставишь.
Мне могут возразить, приводя примеры блинов с икрой, расстегаев, пельменей и целого списка наших брендов, но эти разговоры для внутреннего пользования. Сторонних любителей наши яства не впечатляют.
Однако не все так плохо на этом фронте. Я бы даже сказал – неожиданно хорошо. Парадокс в том, что наша кухня не на слуху, а блюд отменного вкуса много. Такое количество, которое есть не у всех лидеров.
Самое странное, мы не предлагаем их в качестве лучших. Предложи обычному человеку назвать их, вспомнят что угодно, но только не это.
Итак, по списку.
Первое блюдо - жареная картошка. Да, всего-навсего пожаренный на сковородке картофель. Этого простого холостяцкого шедевра в других кухнях нет. Есть картофель-фри, но нашей известной классики с толстой поджаренной корочкой нет. Когда угощаешь этим иностранных гостей, они в восторге.
Второе блюдо - наша жареная рыба. Казалось бы, ее готовят повсюду, но так как мы, в муке, толком нигде. Надеюсь, нет нужды объяснять, чем хороши судак, корюшка или камбала, приготовленные таким способом. Как и десятки других известных всем рыб.
Третье блюдо - грибы с картошкой. Вопреки тому, что грибы кроме нас никто не собирает, в мировой кулинарии они применяются широко. Их едят везде, но чаще в супах или в роли добавок к чему-либо. В качестве основного же ингредиента - только у нас. Когда угощаешь знакомых, нравится людям из самых разных стран. Есть, правда, один нюанс - чаще им нравится все же с мясом.
Четвертое блюдо - беляши. Придумали их в татарской кухне, но позже они распространились по всей России и изменились в рецептах. И нынешний вариант, считающийся уже классикой, поразительно вкусная вещь. Что странно, готовят его не везде, в южных регионах почему-то не умеют. Хотите вкусных беляшей - езжайте в среднюю Россию.
Вот навскидку уже четыре блюда. Возможно, список неполный, но уже приличный. Нам есть чем гордиться, все неплохо на кулинарном отечественном фронте.
И это еще не все. Есть еще такое понятие, как южно-русская кухня. Вот там уже целые горизонты - специи, гаммы вкуса и все что угодно. Но это уже отдельная и мало изученная история.