Что нужно:
•1 кочан брокколи
•1 луковица
•1 картофель
•1 литр куриного или овощного бульона
•1 столовая ложка растительного масла
• Соль и перец по вкусу
Как готовить:
- Брокколи разделить на соцветия, картофель очистить и нарезать кубиками.
- Лук очистить и мелко нарезать.
- В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить картофель и брокколи, перемешать и обжарить вместе с луком еще 5 минут.
- Залить бульоном, довести до кипения и варить 15-20 минут до готовности овощей.
- Измельчить суп в блендере до однородной массы.
- Посолить и поперчить по вкусу.
Суп получается нежным, кремовым, с приятным вкусом брокколи и овощным ароматом.
Полезно для ЖКТ:
Брокколи богата клетчаткой, которая улучшает пищеварение. Суп легко усваивается и не перегружает ЖКТ.