Международный день кофе был учрежден в 2015 году Международной организацией кофе с целью повышения осведомленности о кофе и его значении в жизни людей. Этот день стал платформой для обсуждения вопросов, связанных с производством, торговлей и потреблением кофе.
Традиции празднования
В разных странах День кофе отмечается по-разному. В некоторых местах проводятся фестивали, на которых можно попробовать различные сорта кофе, узнать о методах его приготовления и даже поучаствовать в мастер-классах. Кофейни и рестораны предлагают специальные акции и скидки на кофейные напитки, а любители кофе собираются на тематические встречи и дегустации.
Статистика
Согласно данным Международной организации кофе, в 2022 году мировое потребление кофе составило около 170 миллионов мешков по 60 кг. Это на 2,5% больше, чем в предыдущем году. Наиболее крупными потребителями кофе остаются:
- США: 26% от общего мирового потребления.
- Бразилия: 14%.
- Германия: 9%.
- Италия: 7%.
- Франция: 6%.
Интересно, что по данным исследования, проведенного в 2023 году, 62% россиян употребляют кофе ежедневно, а 30% предпочитают его пить несколько раз в неделю. Наиболее популярными способами приготовления остаются:
- Эспрессо (45%)
- Капучино (30%)
- Фильтр-кофе (15%)
- Другие (10%)
Влияние на экономику
Кофейная индустрия играет важную роль в экономике многих стран. По данным ICO, более 125 миллионов человек по всему миру зависят от кофе как основного источника дохода. В странах Латинской Америки, Африки и Азии кофе является не только культурным символом, но и важным экспортным товаром.
Устойчивое развитие
С каждым годом все больше внимания уделяется вопросам устойчивого производства кофе. В 2022 году около 30% всего кофе, произведенного в мире, сертифицировано по стандартам Fair Trade или Rainforest Alliance. Это означает, что производители получают справедливую цену за свою продукцию, а также соблюдаются экологические нормы.