Печеный картофель с грибами
Ингредиенты:
- 4 картофелины среднего размера
- 200 г грибов (шампиньоны или лесные грибы)
- 2 зубчика чеснока
- Оливковое масло
- Соль, перец по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, укроп)
Приготовление:
- Начните с приготовления картофеля. Выберите картофелины примерно одинакового размера, чтобы они равномерно запекались. Промойте их и обсушите.
- Каждый картофель заверните в фольгу и поместите в разогретую до 200°C духовку. Выпекайте около 45 минут, пока картофель не станет мягким. Важно не передержать картофель, чтобы он не пересох.
- Пока картофель запекается, подготовьте грибы. Нарежьте их тонкими ломтиками и обжарьте на среднем огне с небольшим количеством оливкового масла. Когда грибы начнут выделять сок, добавьте измельчённый чеснок для аромата.
- Продолжайте жарить грибы до тех пор, пока вся жидкость не испарится и грибы не подрумянятся. Это придаст им насыщенный вкус.
- Когда картофель будет готов, разрежьте его пополам, не разрывая кожуру полностью. Выложите внутрь грибы и украсьте свежей зеленью.
- По желанию можно добавить немного сыра или сметаны для большей насыщенности.
Преимущества: Печеный картофель с грибами — это сытное, но при этом лёгкое блюдо, богатое углеводами, белками и клетчаткой. Картофель содержит витамин C, калий и антиоксиданты, а грибы являются отличным источником витаминов группы В и микроэлементов. Это идеальный ужин для осенних вечеров, который можно легко адаптировать под вкусы всей семьи, добавляя различные специи или соусы.
