Каждый любитель десертов знает о Синнабоне — этой сладкой и ароматной булочке с корицей. Однако не все задумываются о том, как появилась эта легендарная выпечка, покорившая миллионы сердец.
История Синнабона берет свое начало в 1985 году в Сиэтле, штат Вашингтон. Ее основателем стал Ричард Харпер, который вместе со своей женой Шеррил стремился создать идеальный десерт.
Ричард не был пекарем, но его любовь к корице и желание создать что-то особенное привели его к разработке рецепта, который стал основой для Синнабона.
Первая пекарня Синнабон открылась в торговом центре в Сиэтле, и ее успех был мгновенным. Аромат корицы привлекал посетителей, а вкус булочки не оставлял равнодушным никого.
В 1989 году, чтобы развивать бизнес, был создан франчайзинг. Вскоре Синнабон стал доступен не только в Сиэтле, но и по всей стране, а затем и за ее пределами.
Что же делает Синнабон таким особенным?
- Секретный рецепт теста: Точный рецепт до сих пор держится в секрете, но известно, что в нем используются натуральные ингредиенты, такие как молочная сыворотка и корица.
- Нежная начинка: Густая и ароматная начинка из корицы и сахара, которая тает во рту.
- Сладкая глазурь: Сверху булочку покрывают кремовой глазурью, которая делает ее еще более аппетитной.
Сегодня Синнабон — это всемирно известный бренд, с более чем 1600 пекарен по всему миру. Он стал символом уюта, тепла и вкуса, который нравится людям всех возрастов.
На наш взгляд, секрет их успеха прост:
- Высокое качество продукта: Синнабон всегда стремится использовать только свежие и натуральные ингредиенты.
- Идеальный баланс вкусов: Сладость теста, аромат корицы и нежная глазурь создают гармоничный вкус.
- Уютная атмосфера: Пекарни Синнабон создают атмосферу тепла и уюта, где можно насладиться вкусным десертом.
Синнабон — это больше, чем просто булочка с корицей. Это символ вкуса, который объединяет людей по всему миру, даря им приятные моменты радости и удовлетворения.
И конечно сегодня с вами попробуем повторить этот невероятный рецепт.
Вам понадобится:
Для теста:
- мука 500г
- яйцо 2 шт
- теплое молоко 200 мл
- растопленное сливочное масло 80 мл
- сахар 140г
- соль 1 чайная ложка
Опару:
- сухие дрожжи 1 чайная ложка
- теплое молоко 50 мл
- сахар 1 чайная ложка
- мука 1 столовая ложка
Для начинки:
- 1/2 стакана мягкого сливочного масла
- 1/2 стакана коричневого сахара
- 2 столовых ложки корицы
Для крема:
- сливочный сыр 200г
- сливочное масло 50г
- сахарная пудра 100г
Инструкции:
- Замешиваем тесто: В большой миске муку, соль, яйцо, дрожжи(готовые), сахар, горячее молоко заливаем в сливочное масло. Тщательно замешивайте тесто руками в течение примерно 5 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
- Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте пленкой/полотенцем и оставьте в теплом месте на 1,5 часа, пока оно не увеличится в объеме вдвое.
- Поднимаем тесто: Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час, пока оно не увеличится в объеме вдвое.
- Готовим начинку: В небольшой миске смешайте коричневый/белый сахар и корицу.
- Раскатываем тесто: Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и раскатайте в круг/прямоугольник толщиной примерно 6 мм.
- Добавляем начинку: Сначала смазываем тесто сливочным маслом, затем равномерно намажьте тесто начинкой из корицы и сахара. Пройдитесь скалкой по начинке.
- Сворачиваем рулет: Аккуратно сверните тесто в рулет, начиная с длинного края.
- Режем рулет: Разрежьте рулет на кусочки по 5см, на 12-16 одинаковых частей. Или меньше, если кусок теста у вас короче.
- Выкладываем в форму: Выложите кусочки рулета в смазанную маслом круглую форму для запекания.
Запекаем: Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °C в течение 20-25 минут, пока булочки не станут золотисто-коричневыми.
- Подождем немного: Накройте форму полотенцем/пленкой и оставьте в теплом месте на 25 минут, пока булочки не увеличатся в объеме.
- Запекаем: Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °C в течение 20-25 минут, пока булочки не станут золотисто-коричневыми.
- Готовим крем: В большой миске смешайте сливочный сыр, сливочное масло и сахарную пудру. Взбейте до однородности.
- Украшаем: Равномерно вылейте крем сверху на горячие булочки.
И конечно же, для любителей рецептов с изюминкой мы нашли интересные варианты подачи:
- Экспериментируйте с начинкой: Попробуйте добавить к корице немного молотой гвоздики или мускатного ореха для более глубокого аромата.
- Используйте разные виды крема: Попробуйте приготовить крем с какао-порошком, карамельным соусом или лимонным соком для более интересного вкуса.
- Не бойтесь экспериментировать: Добавьте в тесто орехи, сухофрукты или шоколадную крошку для создания уникального вкуса.
