Картофель, тушёный в сметане, — это блюдо, которое идеально сочетает простоту приготовления и насыщенный вкус. Такой рецепт подойдёт для семейного ужина или уютного обеда, а использование сметаны придаёт картофелю мягкость и нежность.
✅Польза ингредиентов
Картофель — это источник клетчатки, витамина С, калия и антиоксидантов. Он помогает поддерживать здоровье сердца, улучшает пищеварение и придаёт организму энергию. Включение картофеля в рацион способствует поддержанию водно-солевого баланса благодаря высокому содержанию калия.
Сметана — молочный продукт, который обогащает блюдо кальцием и полезными жирами. Её нежная текстура и кисломолочные ферменты способствуют лучшему усвоению пищи, улучшая пищеварение. Выбирая сметану, стоит отдавать предпочтение продуктам с умеренным содержанием жира — 15-20%, чтобы сохранить баланс между вкусом и пользой.
Мука помогает загустить соус, создавая однородную консистенцию. Если вы хотите, можно использовать цельно зерновую муку для большего количества клетчатки.
- Картофель — 0,5 кг
- Сметана — 1 стакан
- Соль — по вкусу
- Мука — 1-2 столовые ложки
- Масло для обжарки
✅Способ приготовления:
Подготовка картофеля. Очистите и нарежьте картофель тонкими ломтиками. Для равномерного приготовления лучше всего использовать кусочки одинакового размера.
Обжарка. На сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла. Слегка обжарьте картофель до золотистого оттенка. Это придаст блюду хрустящую корочку и сделает его более ароматным.
Соус. В отдельной миске смешайте сметану, муку и соль. Мука поможет сделать соус более густым, а соль добавит вкуса. Если хотите, можно добавить немного свежемолотого чёрного перца или любимых трав для дополнительного аромата.
Тушение. Переложите обжаренный картофель в кастрюлю или форму с плотной крышкой. Залейте его сметанным соусом, чтобы картофель был полностью покрыт. Плотно закройте крышку, чтобы сохранить влагу.
Запекание. Поставьте блюдо в предварительно разогретую духовку (180–200°C) и тушите до готовности — около 40 минут. Картофель станет мягким, а сметанный соус — густым и насыщенным.
✅Советы по приготовлению:
- Для разнообразия можно добавить грибы или лук, которые следует обжарить вместе с картофелем. Это придаст блюду новые оттенки вкуса.
- Если хотите снизить калорийность блюда, попробуйте использовать сметану с меньшим содержанием жира или заменить её на натуральный йогурт.
- Чтобы картофель получился особенно ароматным, добавьте в блюдо свежие или сушёные травы: укроп, петрушку или тимьян.
Этот рецепт не только прост, но и полезен для здоровья. Картофель, тушёный в сметане, станет отличным выбором для семейного обеда, насыщая вас витаминами и создавая уютную атмосферу за столом.
Если вам понравилась статья ставьте лайк!
Тг @xelgapopova
#еда #вкусно #быстрое питание #ужин #Ольга