Куриные рулеты с сыром и зеленью — это простая, но удивительно вкусная закуска. Это тот случай, когда, вроде бы, делаешь обычные рулетики из курицы, а результат — все ахают и просят добавки. Ну что сказать, вкусно и красиво одновременно — это всегда выигрышное сочетание!
История (и немного фантазии):
Когда-то давно, в одной из дальних российских деревушек, хозяйки собирались на кухнях, чтобы обсуждать новые блюда. И вот одна из них предложила завернуть в курицу сыр с зеленью и подать это как горячую закуску. Идея мгновенно разлетелась по деревням! Ну а теперь это блюдо прочно закрепилось на наших праздничных столах. Как говорится, от простого до гениального — один шаг!
Ингредиенты для куриных рулетов:
- Куриное филе — 2-3 шт. (наш главный герой)
- Сыр твёрдый — 100 г (тот самый, который тянется)
- Зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок (добавим свежести)
- Чеснок — 2-3 зубчика (чтобы было чуть поострее)
- Яйцо — 1 шт. (для панировки)
- Мука или панировочные сухари — для создания той самой золотистой корочки
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки (чуть-чуть, чтобы рулетики не прилипли)
Как готовить (и не забыть про анекдот):
- Куриное филе — нарезаем с душой: Разрезаем филе вдоль, чтобы получились тонкие пластины. Если не получилось с первого раза — не беда, можно немного отбить. Главное — получить эластичные кусочки, которые легко сворачиваются в рулетики.
- Сыр и зелень — добавим настроения: Мелко нарезаем зелень и чеснок, натираем сыр. Здесь можно дать волю фантазии: добавьте орехи или немного сливочного масла, чтобы начинка была ещё нежнее.
- Собираем рулеты (и не съедаем начинку раньше времени): На каждый кусочек курицы выкладываем начинку, сворачиваем рулетиком и фиксируем зубочистками. Словно маленькие подарочки, которые обязательно порадуют каждого за столом.
- Панируем (чтобы было хрустяще): Окунаем рулеты в взбитое яйцо, затем в муку или сухари — это как добавление последнего штриха. Именно панировка создаст ту самую хрустящую корочку, которая никого не оставит равнодушным.
- Жарим до золотистой корочки: На разогретую сковороду с маслом отправляем наши рулеты. Жарим с двух сторон до золотистой корочки — аромат уже начинает собирать всех на кухне! Главное — не пересушить, ведь внутри рулет должен остаться сочным.
Как подавать (чтобы все ахнули):
Подавайте горячими, украсив зеленью или ломтиками лимона. Рулеты — это идеальный вариант для семейного ужина или закуски на праздничный стол. И не удивляйтесь, если через пару минут на тарелке не останется ни одного кусочка!
— Ты слышал? Вчера куриные рулеты изобрели!
— А что, до этого их как-то сворачивали вручную?