Авокадо — это уникальный плод, который стал известен благодаря своим ярким свойствам и универсальности в кулинарии.
▎Питательные свойства авокадо
1. Высокое содержание полезных жиров:
- Авокадо содержит жиры, олеиновую кислоту, которая полезна для сердечно-сосудистой системы.
2. Витамины и минералы:
- Авокадо богат витаминами (особенно витаминами K, E, C, B5, B6 и фолиевой кислотой) и минералами (калий, магний). Витамин K важен для здоровья костей и свертываемости крови, а калий помогает регулировать кровяное давление.
3. Антиоксиданты:
- В мякоти есть мощные антиоксиданты, такие как лютеин и зеаксантин. Они поддерживают здоровье глаз.
4. Клетчатка:
- Авокадо является хорошим источником клетчатки, что способствует нормализации пищеварения.
5. Польза для кожи:
- Высокому содержание жиров и витаминов в составе продукта. Авокадо часто используется в косметических средствах для питания кожи и борьбы с первыми признаками старения.
▎Возможный вред авокадо
1. Калорийность:
- Авокадо достаточно калорийный продукт (около 160 калорий на 100 г), поэтому его следует употреблять с осторожностью , особенно если вы следите за весом.
2. Аллергические реакции:
- На авокадо может быть аллергия. Симптомы могут включать зуд, сыпь или даже более серьезные реакции.
Выбор спелого авокадо — это первый важный шаг, чтобы насладиться его вкусом и текстурой. Вот несколько советов, как выбрать авокадо:
-Проверка на спелость
Цвет кожицы: Спелое авокадо обычно темно-зеленое или почти черное. Однако цвет может варьироваться в зависимости от сорта, поэтому лучше ориентироваться на другие признаки.
-Проверка на мягкость
Аккуратно надавите на плод. Спелое авокадо должно быть слегка мягким, но не слишком. Если оно слишком мягкое или имеет вмятины, возможно, оно перезрело.
-Осмотр стебля
Удалите маленький черенок (если он есть) с верхней части авокадо. Если под ним виден зеленый цвет, плод спелый. Если там коричневый цвет, это может указывать на перезревание.
-Форма плода
Выбирайте авокадо с гладкой, симметричной формой. Избегайте плодов с неровностями или крупными пятнами.