Микрозелень — это молодые ростки овощей и зелени, которые обладают насыщенным вкусом и содержат в несколько раз больше витаминов, чем зрелые растения. Выращивание микрозелени на подоконнике — простой и доступный способ добавить свежие и полезные ингредиенты в рацион. Вот пошаговое руководство для начинающих.
Выбор семян
Для микрозелени подойдут семена различных культур: руккола, горчица, брокколи, редис, шпинат, базилик и другие. Выбирайте органические семена, которые не обработаны химикатами.
Подготовка материалов
Вам понадобятся:
- Неглубокий контейнер или поднос с дренажными отверстиями;
- Почвенная смесь или кокосовый субстрат;
- Пульверизатор для увлажнения;
- Светлое место на подоконнике.
Посев семян
Заполните контейнер грунтом, оставив немного места до краёв. Разложите семена на поверхности, стараясь не сеять их слишком густо. Легко присыпьте их слоем земли или слегка придавите, чтобы семена контактировали с почвой.
Увлажнение и уход
Аккуратно увлажните почву из пульверизатора, чтобы не размыть семена. Накройте контейнер плёнкой или крышкой, чтобы создать парниковый эффект, и поставьте его в светлое место. Раз в день снимайте крышку для вентиляции и увлажнения почвы.
Освещение
Микрозелени требуется много света. Разместите контейнер на солнечном подоконнике или используйте фитолампу для дополнительного освещения, особенно в зимний период.
Сбор урожая
Уже через 7–14 дней ваша микрозелень будет готова к сбору. Срезайте ростки, когда они достигают высоты 5-10 см, острыми ножницами у самого основания.