Суббота , 19.00
💢 Ну я продолжаю дегустировать сеты безотходного фестиваля Zero fest. И сегодня я пойду в ресторан , который организовал этот фестиваль. Ресторан Bjorn. Кстати, в переводе со шведского переводится как "медведь".
СЕРВИС
🔷️ Забронировала столик за сутки, хотя можно было и по факту приехать. Мест свободных было достаточно, несмотря на тёплый субботний вечер. Хочу отметить хороший уровень официантов: очень вежливые, смена приборов проходила после каждого блюда (что не во всех ресторанах можно наблюдать). И подача блюд: все рассказывали детально (какие ингредиенты, как готовилось блюдо), а не просто приносили.
ЕДА
🔷️ Также как и в предыдущем ресторане, можно было заказать отдельные позиции из сета, но я по классике заказала все. Кстати, по ценам тут вышло немного дороже , чем в младшем брате-ресторане " Бор", процентов на 20%. Итак, начнем)))
🥖 В качестве комплимента принесли брутальные кусманы с коркой. Теплые и свежие. Один посыпан крупной солью. Масло очень воздушное, как будто его только что взбили.
1️⃣ На закуску подавали маринованные томаты в соусе кимчи, сливочный сыр, выдержанный в озоте, что придавало ему лёгкую, воздушную консистенцию, с кусочками арбуз. Сыр и правда оказался нежнейшим и бесподобный. 760 руб.
2️⃣ На горячее были мидии Грея с соусом из лимонных корок, брокколини, и сверху стружка из зубатки. Рассказываю: брокколини - это не брокколи, это овощи, полученный путем скрещевания обычного броколи и китайской капусты кай-лан (я и капусту-то такую китайскую не знаю🙄). Все было прекрасно. Конкретно , подвели мидии. Их было 5 штук. И видимо все они оооочень долго жили, потом их много раз замораживали, потому как ни одну из них я не смогла полностью прожевать (так!!! Зубы у меня хорошие))) Одну, ради интереса, я жевала целых 5 минут (таймер поставила). И никак. Не осилила я их. Вот прям как резина. Жирный минус только из-за мидий, потому как соус был очень вкусный, и брокколини порадовали))) 1280 руб
3️⃣ Десерт. Арбуз свежий, арбуз маринованый в земляничной браге, соус сливочный, косточки обжаренные в этой же земляничной браге, крошка из обжаренного кофейного жмыха. Самое главное, красиво описать!!!! На вкус, кстати,очень даже необычно, особенно сочетание свежего арбуза и маринованного. Десерт мне понравился. Стоило бы его включить в меню. И , кстати, совсем некалорийный. Для худеющих девушек - идеальный! 520 руб
А запивала я все это лимонадом из сливовых корок. Вкусненький, сладенький, охлаждающей. 390 руб
Вот за что я обожаю сеты: очень маленькие порции, и несмотря на несколько блюд, встаёшь с лёгкостью и довольная, а не с набитым животом
ИНТЕРЬЕР
🔷️ Минималистичный. Как на самом сайте написано: "Интерьер ресторана суровый, лаконичный и честный, материалы — исключительно натуральные: дерево, камень, мох, рога, пни". Такая же тематика, как и в ресторане "Бор" (напоминаю, младший "брат"). Но мне почему-то "Бор" больше понравился. Он как бы немного более стильный, более уютный что-ли...
В ресторане два зала. Я сидела в основном рядом с окном и экспозицией из северных болотных растений, которые росли-плавали в воде. Кстати, от воды совсем не пахло.
ПУБЛИКА
🔷️ Ресторан был заполнен на 80%. Причём основной зал почти полностью был занят. В основном парочки. Девичьих групп прям немного. Ну , и конечно эскорта с папиками вы тут точно не найдёте. В основном до 40 лет, и как я люблю называть таких спокойная стильная молодёжь. Джинсы, лонг, кеды. Никаких тебе тут вьютонов и шанелей.
Внимание девушкам: молодые люди со своими вторыми половинками сюда приходят, поэтому познакомиться тут вряд ли с кем-то получится.
ПАРКОВКА
🔷️ Я оставила машину на подземной паркоыке в ТЦ "Аркадия" за 180 руб: и дёшево, и машина в закрытом охраняемом подземном паркинге, а не на улице...
💢 Я долго думала какую оценку поставить этому ресторану (отсюда и знак вопроса в названии). С одной стороны сервис отличный, еда тоже вкусная, за исключением горячего. Но именно мидии настолько были плохи, ну и интерьер не сказать, что вау. Неплохо и все. Второй раз да я вряд ли загляну. Если только на какой-нибудь необычный сет))) Хотя может и дам ещё шанс этому ресторану, и приду сюда на основное меню))) Желаю всем вкусных вечеров)))