Готовим куриные джерки на продажу

Всем привет!

Наша небольшая движуха уже пошла.

В этот раз сушим курицу замаринованную в специях и соусе в дегидраторе.

Куриные джерки

Закуп свежей куриной грудки производим в Пятерочки со всеми возможными акциями от Х5 клуба.

Сначала отделяем куриное от грудки. Отделяем малое филе. И нарезаем филешку.

Куриное филе

Готовим заправку из следующих ингредиентов на 1 кг курицы:

• Соевый соус 130 мл;
• Соус терияки жидкий 60 мл;
• Вустерский соус 1 ст.ложка;
• Соль 1 ч.ложка;
• Чеснок сушеный 1 ч.ложка;
• Паприка копченая 1 ч.ложка;
• Острый соус 1 ч.ложка (у меня Бульдак с карбонарой);
• Перец свежемолотый 1 ч.ложка;
• Кориандр свежемолотый 1 ч.ложка;
• Лимонный сок 1 ст.ложка.

Ингредиенты на маринад

Смешиваем курицу и заправку, оставляем все это мариноваться на 3 часа.

У меня есть прекрасный дегидратор Kitfort KT-1906.

Дегидратор Kitfort KT-1906

Равномерно распределяем филе по противням.

Курица на противне

Ставим на 7 часов на температуру 55 градусов и получаем джерки.

Готовые джерки

С примерно 1,5 курицы вышло чуть больше 600 грамм куриных джерок.

100 грамм себе на пробу. Получилось довольно неплохо. В меру соленые и чуток острые.

Фасую по 250 грамм на 2 пакетика.

Фасовка джерок

Примерно прикинув сколько ушло на готовку денег, выставляю на Авито по 550 рублей за каждый и жду. Кстати, объявление на Авто стоит 67 рублей.

Объявление на Авито.

На мой взгляд стоит почитать в интернете как правильно писать объявления, чтобы они лучше продавались.

Об успехах напишу в следующей публикации!