Не особо я люблю картошку, невкусная она у нас, твердая, но приходится)) Картофельное пюре может быть как гарниром, так и самостоятельным блюдом. Вариантов приготовления - множество.
0.8 кг картофеля,
1 большой корень пастернака,
5 зубчиков чеснока,
Овощи почистить. Из корня пастернака удалить волокнистую сердцевину. Залить овощи водой, добавить соль и поставить варить, не допуская слишком бурного кипения.
2 репчатых луковицы ( я взяла салатный лук, белый),
50 гр сливочного масла,
три столовых ложки ( без горки) свиных шкварок.
Лук нарезать мелко и обжарить на сливочном масле. Добавить шкварки, соль, перец.
С готовых овощей слить воду в удобную емкость, она еще понадобится. Тщательно размять овощи толкушкой.
Добавить в пюре -
150 гр сыра " российского", натертого на мелкую терку,
пол пучка зелени, нарезанной мелко,
обжаренный лук со шкварками.
Тщательно перемешать и добавить жидкость, до получения желаемой консистенции ( я использовала воду, в которой варилась картошка). Пюре готово - сытное и ароматное. Можно подавать с мясом, рыбой, овощами.
Можно подать как самостоятельное блюдо, например, с яйцом пашот, приготовленным в микроволновке.
Яйцо разбить в стакан. Я использую обычный граненый стакан. Добавить воды, до половины стакана. Закрыть стакан блюдцем и поставить в микроволновку, на 40 секунд. Готово. Воду слить и на выходе довольно приличное яйцо пашот.