Салат из томатов "Пальчики оближешь" готовится легко и станет прекрасным и вкусным дополнением к любым блюдам на столе зимой. В этом варианте мы добавим к помидорам лук и сладкий перец. После часа настаивания нарезанные овощи с приправами раскладываем по банкам и подвергаем стерилизации. Пропорции овощей могут варьироваться, однако количество соли, сахара и уксуса должно быть в соответствии с рецептом.
Ингредиенты:
- Помидоры - 1.5 кг.
- Перец сладкий - 1 шт.
- Лук крупный - 1 шт.
- Укроп - 1 пучок.
- Соль - 1 ст. ложка
- Сахар - 2 ст. ложки
- Масло растительное - 50 мл.
- Уксус 9-процентный - 20 мл.
Порция - 3 литра
Приготовление
1. Сразу же подготовьте овощи для консервации. Очистите лук и сладкий перец от кожуры. Хорошо промойте помидоры и нарежьте их на средние дольки, убрав при этом основание плодоножек.
2. Нарежьте лук тонкими полукольцами или четвертинками.
3. Сладкий перец нарежьте соломкой.
4. Тщательно промойте укроп и мелко порежьте.
5. Все подготовленные овощи сложите в отдельную миску. Затем добавьте нужное количество приправ, включая соль, сахар, растительное масло и уксус. Аккуратно перемешайте овощи с помощью лопатки и оставьте их мариноваться на 60 минут.
6. Подготовьте банки с крышками для хранения салата. Стерилизация не является обязательной, но будет полезной. Через час плотно расфасуйте салат по банкам и залейте его до края овощным соком.
7. После этого стерилизуйте банки с салатом на протяжении 20 минут, начиная с момента закипания воды в кастрюле. Обязательно положите на дно кастрюли полотенце.
8. Закатайте банки плотно и дайте им остыть в перевернутом виде, накрыв теплым пледом. Храните салат "Пальчики оближешь! в темном и прохладном пространстве.
Приятного вам аппетита!
Ставьте "лайки", подписывайтесь на канал, чтоб не пропустить новые статьи ;)