Астраханец первым в стране стал выращивать батат в промышленном масштабе

Астраханский фермер и селекционер Зулкипли Рамазанов высадил 20 сортов на двух с половиной гектарах земли. Результатом аграрий остался доволен: все подвиды прижились, местный климат подходит для овоща идеально. Собрать планируют минимум сто тонн с гектара. За посадочный материалом уже выстроилась очередь. Большую часть урожая глава КФХ сохранит для посева в следующем году. В региональном министерстве сельского хозяйства и рыбной промышленности уверены, что в скором времени астраханский батат сможет заменить импортный.

Батат — это корнеплод, который обладает яркой оранжевой мякотью и по вкусу напоминает сладковатый картофель, но в нём гораздо меньше крахмала, а также он содержит витамины A и C, калий, кальций фосфор и другие микро- и макроэлементы. Вес одного клубня — 400–700 граммов, встречаются и гиганты весом до 5 килограммов. Повреждённый корнеплод не выбрасывают, а оставляют на солнце: через пару дней ранки затягиваются, и овощ можно употреблять в пищу.

Зулкипли Рамазанов в своём хозяйстве выращивает и другую экзотику. Так, в этом году соберут экспериментальный урожай кивано, который ещё называют рогатой дыней и африканским огурцом. В теплицах селекционера также растёт мелотрия — овощ, похожий на маленький арбуз, но со вкусом огурца; тзимбало, или дынная ягода; момордика, или индийский гранат. Всё это пока пробные партии.

К слову, встретить астраханский батат уже можно было на прилавках — на местной сельхозярмарке. Также аграрий представит батат и другую свою продукцию на агрофестивале, который пройдёт в регионе 28 сентября. Подробности — в сюжете.